番茄醬蝦仁是一道什麼樣的菜呢？又是如何做的`呢？下面大家就隨小編一起去看看相關的做法吧！
做法一
蝦仁去殼洗乾淨，還有下線要拉出來，蝦背上一條，肚子上還有一條。清洗乾淨後備用。
放入適量的鹽，醃製一會，蝦肉裏面入些鹹味會更鮮美。
還要加一點酒裏面，攪拌均勻。放點酒可以去掉蝦的腥氣，讓蝦更美味。
醃製一會後，爲了讓蝦吃的更滑嫩，口感更好，再加入一個雞蛋打散。攪拌均勻。
接下來，再加入切碎的大蔥。調拌均勻。
接下來，還要加進去2勺番茄醬和一勺糖拌勻。這時可以用舌頭舔舔，常常是不是酸酸甜甜是味道，也可以根據自己喜歡的口味來調。
再加入麪粉裏面，攪拌均勻。成乾點的糊糊。這時可以用舌頭舔舔，常常是不是酸酸甜甜是味道，也可以根據自己喜歡的口味來調。
準備好炒鍋，放油，油熱後下蝦子。用中火就行。火大了容易炸糊，火小了容易被炸幹。用中火正好。
全部炸好後，關火起鍋，裝盤，口味重的，可以再放一點番茄醬上面，不放也可以，蝦裏面已經放了番茄醬了。酸酸甜甜味道很好。
做法二
1. 將蝦仁放入微波爐中，調至低火轉2分鐘解凍，然後用清水洗淨，加入少許鹽、料酒醃片刻。
2. 將鍋置火上，放色拉油，待油燒至六成熱時，放入蝦仁，見蝦仁轉色將熟時撈出瀝油。
3. 鍋內留底油，放入番茄醬煸炒後放入蝦仁，再加適量清水、少許雞精和糖燒開，用水澱粉勾芡即可裝盤食用。
