主料：
番茄-4個
蝦-3只
蔥姜-少量
紹酒-適量
做法：
1.大蝦洗淨，把蝦槍蝦鬚剪掉
2.挑出蝦線，用剪刀把蝦頭剪一刀，這樣煸炒蝦時可以炒出蝦黃
3.切點蔥姜
4.番茄洗淨去皮
5.番茄切塊
6.起一油鍋把大蝦入鍋煸炒
7.煸炒蝦兩面紅紅的有紅油滲出
8.放入蔥姜和番茄塊繼續煸炒，最好把番茄炒透炒成泥，這時候可以噴點紹酒，如果喜歡酸甜口的.可以放入一勺白糖不斷翻炒，這道菜我比較喜歡酸口的，所以我沒有加糖，
9.煸炒完成加水大火煮開，如果和我一樣是湯罐子喜歡湯多點可以多加點水，如果不喜歡湯可以少加水，全憑自己喜歡，湯煮開後，用中火略煮一下，如果蝦大就需要7-8分鐘，蝦小就減少2-3分鐘，蝦只要煮熟就可，千萬不要煮太過，那樣蝦肉會比較老，口感不彈。
10.最後在出鍋前按自己口味放入鹽即可
