番茄蝦
材料
做這道菜我們要準備一些海蝦和一個大番茄，另外還有蔥薑蒜、生抽、鹽、糖、食用油和花雕。
做法
1.首先我們要把蝦去掉頭和殼等，只留蝦仁，洗乾淨。
2.蝦仁洗浄，加適量鹽、半個蛋清，攪拌一下至有黏性,再加適量的澱粉攪拌均勻,醃漬半個小時左右。
3.先把蝦過油。
4.熱鍋加油，放入蔥薑蒜碎末，炒一下，加入番茄，炒成番茄醬的樣子。然後加入所有調味料，味道調好後，把蝦丟進去。
5.接着翻炒入味，最後出鍋前放入些蔥絲就做好了。
蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的'幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
蝦的功效與作用
1.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
2.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症;
3.蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;
4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
結語：這道菜的做法你學會了嗎，是不是簡單易學呢，在這要告訴大家一點，番茄是不太適合和海鮮一起吃的，所以吃這道菜要適可而止，不能貪吃哦。
