番茄菜花的做法，番茄和菜花都是我們日常生活中常見的一種蔬菜，吃番茄和菜花對我們的身體健康有很多好處，而且番茄菜花的做法簡單，味道也很棒，下面爲大家分享番茄菜花的做法，一起來看看吧。
番茄菜花的做法1
食材清單：
白砂糖少量、食鹽適量、植物油少量、番茄2個、菜花 200克左右
製作步驟
1、菜花用刀分成小朵，莖部切成適當大小的不規則條狀，流水沖洗乾淨後在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再用流水沖洗乾淨，瀝去水分。
2、鍋中放入適當量的水，大火煮沸之後，把菜花放入，輕煮1分鐘左右，撈出。
3、撈出的菜花迅速過冷水，並再次瀝乾水分，備用。
4、取番茄兩個，用刀在頂部劃十字口，隨後放入燒開的水中打兩個滾，待番茄紅衣鬆脫之時撈出。
5、晾涼的番茄去皮後切成小塊，備用。
6、起炒鍋，開火，鍋熱之後放入少量植物油，然後把切成小塊的番茄放入，翻炒，炒出紅汁。（喜歡多汁的可以多放番茄或者加入少量的水。）
7、調入適量食鹽，並放入少少量的白糖提味兒，然後把準備好的`菜花倒入番茄汁中，翻攪均勻，關火出鍋。
8、因爲這道菜的所有原料只有菜花和蕃茄，再加上菜花過水之後會去掉澀味只留有甘甜，所以在炒這道菜的時候要儘量去繁存簡，不需要加入平常炒菜所用的蔥、姜、蒜等來遮味去味，也不需要加入過多調料調味。番茄的酸甜，菜花的甘甜，加上少量的鹽之後，正好酸酸甜甜清清爽爽。
番茄菜花的做法2
番茄的美味做法
一、蒜香番茄炒土豆片
材料：土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜、鹽1/2茶匙。
做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。
2、番茄洗淨後去蒂，切成塊。
3、大蒜去皮，切成片備用。
4、香菜洗淨後，切成1釐米長的段。
5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。
6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。
7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
二、西紅柿燉牛腩
材料：牛腩、西紅柿、白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法：
1、首先就是牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
三、西紅柿牛肉湯
材料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐，西紅柿4個，洋蔥1個，番茄醬300g，鹽10g。
做法：
1、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨。
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。
4、最後加鹽調味即可。
四、番茄菜花
材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量。
做法：
1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝乾備用。
2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻。
3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻。
4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤，最後撒上香蔥粒。
五、番茄炒豆腐
材料：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把，鹽，番茄醬。
做法：
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。
3、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
六、番茄燒茄子
材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。
做法：
1、木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。
2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用。
3、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。
4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀。
5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油。
6、根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
