中餐廳黃曉明茄汁大蝦怎麼做 黃曉明茄子大蝦的做法

【導讀】：中餐廳黃曉明發茄汁大蝦怎麼做？昨天播出的節目中，黃曉明本來高價的茄汁大蝦被白送了，那這道菜到底怎麼做呢？中餐廳黃曉明茄汁大蝦的做法圖解。

中餐廳黃曉明茄汁大蝦怎麼做

在《中餐廳》裏黃曉明的拿手菜——茄汁大蝦套餐是第三期裏最貴的套餐菜，要500泰銖呢~

當然，這也是黃曉明目前唯一會燒的一道菜！搭小妹覺得一定是做法很簡單哈哈~

雖然簡單，可是味道卻也不錯哦~

本篇搭來介紹一下怎麼做吧~

做法：

1、大蝦開背去蝦線，放少許料酒，薑絲醃製一下~（蝦一定要挑大些的，不然太小口感會不好哦）

2、鍋內倒油，七成熟時下蒜末爆香，加入蝦（記得倒去水和薑絲哦~）、薑末、蔥白煸香，炒至蝦變色！

3、倒入番茄醬，翻炒幾下，再倒入少量水~燜5分鐘左右~

4、出鍋前放適量的鹽和少量糖，調大火收汁~

5、擺盤後撒點蔥花~

這大概用油炸蝦裏最簡單的一種做法了~

愛吃的小夥伴們趕緊行動起來吧！

怎麼判斷蝦的新鮮度

蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，蝦肉綿軟失去彈性等現象，這些都是蝦不新鮮的特徵。

在餐館吃飯，如果是清蒸、白灼，一般會用新鮮的蝦。而如果是重口味的乾煸、麻辣等做法，容易掩蓋不新鮮，這時候就要多留神了。

蝦不能和哪些食物同食

蝦和南瓜

同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

蝦和果汁

同食會腹瀉。

蝦皮和黃豆

同食會消化不良。

蝦皮和紅棗

同食會中毒。