蝦仁炒蛋的做法簡單是圍孕期食譜裏的常見菜，但怎麼做蝦仁炒蛋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟着來做這道蝦仁炒蛋吧
菜系及功效：
私家菜 孕婦菜譜 圍孕期食譜 補虛養身食譜 工藝：熟炒
營養價值：
蛋白質、維生素A、B、膽固醇、卵磷脂、碳水化合物、脂肪、DHA、鈣、鎂、硒、鋅、鐵、磷、鉀
食療功效：
開胃化痰、促進生長髮育、化瘀解毒、健腦益智
適宜人羣：
一般人羣皆可食用
禁忌人羣：
蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食
蝦仁炒蛋所需材料
主要食材：
蝦仁炒蛋的製作材料：主料：蝦仁150克,雞蛋250克
輔料：韭黃80克
調料：鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克
蝦仁炒蛋的做法一
1、河蝦洗淨去殼，取出蝦仁，裝碗內，調入少許澱粉、鹽、雞精拌勻，備用；春菜洗淨，去葉留莖切細片。
2、雞蛋打入碗內，調入鹽攪拌均勻備用。
3、油燒熱，鍋底倒入蛋液，稍煎片刻，放入春菜、蝦仁，略炒至熟，出鍋即可。
蝦仁炒蛋的做法二
蝦仁炒熟盛罩籬內；雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。
食物相剋蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的.營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蝦仁炒蛋的功效與作用
1、蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、健腦益智、養血固精、開胃化痰的功效。
2、雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。
3、蝦仁炒蛋此菜具有開胃化痰、促進生長髮育、化瘀解毒、防治結石、補腎壯陽、健腦益智、延緩衰老、養血固精的功效。
