蝦乾炒蛋是一道美味的家常菜，大家知道怎麼做這道菜嗎？以下是小編爲大家整理好的蝦乾炒蛋的.做法步驟，歡迎大家參考學習哦！
食材
蝦仁炒蛋的做法步驟
1. 準備材料。
2. 蝦仁洗淨，用鹽、白胡椒粉、15ml料酒和澱粉抓勻後醃製10分鐘；雞蛋打散成蛋液，加入鹽、料酒和清水拌勻；蔥葉洗淨，切段。
3. 熱鍋放油，放入蛋液，待底部凝固後炒散成塊，盛出備用。
4. 熱鍋放油，放入蝦仁，翻炒約1分鐘至變色。
5. 加入蛋、水澱粉和蔥段，炒勻即可。
