胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，那麼如此優秀的食材應該要烹飪出怎麼樣的營養美味呢？答案就是胡蘿蔔炒肉，下面是小編爲大家帶來的胡蘿蔔炒肉的做法，一起來看看吧。喜歡的.話就收藏。
胡蘿蔔炒肉的做法1
製作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：燉菜
主食材：裏脊肉200克、胡蘿蔔200克
輔料：蒜2瓣、姜1塊、雞蛋清1個、澱粉、料酒、鹽、雞精
步驟：
1、胡蘿蔔洗淨後切絲；
2、裏脊肉洗淨，切絲；
3、放入鹽半勺、料酒半勺；
4、雞蛋清1個、澱粉1勺；
5、拌勻後醃製10分鐘；
6、姜1塊切末；
7、蒜2瓣切末；
8、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱；
9、放入肉絲翻炒至變色，盛出待用；
10、鍋中留底油，放入姜蒜末爆香；
11、放入胡蘿蔔翻炒至斷生；
12、加入肉絲翻炒均勻；
13、調入鹽半勺、雞精半勺；
14、盛出後撒上蔥花即可。
胡蘿蔔炒肉的做法2
1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些薑絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱後加入薑絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿蔔翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。
胡蘿蔔炒肉的做法3
1、準備好食材
2、準備胡蘿蔔1根去皮切片，蔥花5g、薑末5g、蒜片8g、豬肉30g切片；
3、碗中放入豬肉，鹽1g攪拌均勻
4、起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔，焯水30秒
5、起鍋倒入油5ml，倒入蔥薑蒜，倒入肉片，煸炒至變色倒入胡蘿蔔，翻炒均勻後放入胡椒粉2g，生抽3g，鹽2g；
6、翻炒均勻，出鍋。
