胡蘿蔔素有小人蔘之稱，胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素，來維持呼吸道的粘膜組織的'完整性，保護氣管與支氣管和肺部。胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。胡蘿蔔怎麼做好吃？下面是小編爲大家整理的胡蘿蔔炒肉片的做法，歡迎參考~
胡蘿蔔炒肉片的做法
1.
準備食材，胡蘿蔔2根，青蒜苗2根，瘦肉、大蒜、胡蘿蔔，瘦肉洗淨切片，蒜苗斜切段，蒜切末
2.
熱鍋倒適量油，爆香蒜末，下瘦肉片煸炒至變色
3.
大火倒入胡蘿蔔片翻炒，炒軟後淋入少許清水略煮
4.
胡蘿蔔熟爛，加鹽調味
5.
出鍋前倒入青蒜苗翻炒一會兒出鍋
烹飪技巧
胡蘿蔔切菱形片更美觀一些，胡蘿蔔要儘量切的薄才入味，加少許清水燜煮更熟爛。
