東北雞肉燉土豆的做法

你知道東北雞肉燉土豆的做法嗎？在北方，有很多家庭都會做這道菜，出場率極高，不僅因爲它製作簡單，更是因爲美味且有營養。下面小編就在這裏跟大家分享一些東北雞肉燉土豆的做法，希望對你們有幫助。

東北雞肉燉土豆的.做法1

食材配方

主料：

雞肉600g

土豆400g

輔料：

蔥段10g

薑片10g

大料2個

幹辣椒8g

鹽5g

料酒10g

生抽10g

老抽10g

味精5g

做法：

1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。

2、將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。

3、蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。

4、土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。

5、熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒。

6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

8、20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

9、關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

東北雞肉燉土豆的做法2

食材配方

主料：

雞肉300g

土豆3個

輔料：

油適量

鹽適量

生薑適量

大蒜適量

醬油適量

雞精適量

做法：

1、雞肉切塊（老家帶的，切好後炒過油的，冷藏，吃的時候解凍）

2、土豆削皮後切塊。

3、油熱後，放入生薑，大蒜炒香，在放入雞塊翻炒，放入鹽和少量的醬油

4、炒香後放入適量的水。

5、放入高壓鍋中燉上30分鐘（走地雞肉質比較結實，燉下會軟爛）

6、燉好的雞肉放入砂鍋中，這時在放入土豆塊一起燉煮。

7、大火燒開後，小火燉上20分鐘即可。