【導讀】：土豆泥的熱量低又飽肚子，所以受到很多人的喜愛，並且土豆泥的做法多樣，可以根據自己的口味進行選擇，加牛奶也是可以的，隔夜的土豆泥如果保存的好也可以加熱食用
土豆泥的製作方式多樣，加不加牛奶的都有，所以可以根據自己的口味進行選擇，喜歡的牛奶的可以適當加點，不喜歡牛奶的也可以選擇不加。
土豆泥也叫馬鈴薯泥，土豆泥的主要原料是土豆。將土豆去皮煮熟後搗成泥狀即可食用，也可依據個人口味添加調味料攪拌均勻食用，軟糯香甜，美味可口。土豆泥不僅蛋白質含量高，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸。除此以外，鉀、鋅、鐵等營養元素也非常豐富，與“營養大戶”蘋果相比，土豆的營養元素甚至是它的三倍多，因此非常適合寶寶食用。
但對於快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養成分大大降低。而對於炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反覆高溫加熱，產生聚合物，像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質，所以要儘量少吃。
隔夜的土豆泥不宜食用。
隔夜的土豆最好不要食用，不僅隔夜的土豆不宜食用，而且其他的隔夜菜也不宜食用，其中或多或少都含有對人體有害的有毒物質。
現在的蔬菜種植過程中都會使用大量的氮肥，會導致土豆中的硝酸鹽含量增加。土豆烹飪熟之後，放置一個晚上細菌就會將其中的硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽，這種物質對人體是有害的。亞硝酸鹽具有很強的氧化性，會加速人體衰老，而且會降低血紅蛋白活性，使人體出現缺氧的症狀。亞硝酸鹽更會導致細胞癌變，是一種強致癌物質。
材料：土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水
做法：
1、先將土豆洗淨，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2、把土豆放在冷水裏浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。
3、把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。
4、接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是爲了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。
5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了！
