栗子泥可以做什麼甜點

栗子泥可以做什麼甜點，栗子是我們夏季的一種堅果類食物，將栗子打成泥，可以給很多的甜點搭配成輔料，味道十分的可口，一起看看小編收集的關於栗子泥可以做什麼甜點的相關內容，歡迎大家閱讀。

栗子泥可以做什麼甜點1

栗子泥蛋糕

材料：

帶殼板栗800G

砂糖80G

黃油50G

淡奶油50G

做法

1、將板栗洗去表面泥巴，加入足量的清水，煮開後再煮五分鐘，撈出瀝乾水份。這一步不要煮太長時間，煮久了剝栗子時很容易碎，不太好剝完整的了。

2、待稍涼後，用廚房用剪刀在板栗的底部剪開一個十字口，然後將硬殼和裏面的薄皮剝乾淨。（這個過程很耗時間，我才剝了幾個，大拇指指甲就齊根斷了，後面的就全是用剪刀剪大口然後慢慢剝的。如果你能買到剝好的就不用這樣費事了、

3、剝好的栗子，加入足量的水（水量以淹沒栗子爲準、加50G砂糖，用壓力鍋大火上汽後，轉中小火壓20分鐘。

4、壓熟的栗子撈出來，鍋裏的糖水留着備用。

5、用攪拌機將栗子慢慢打成蓉，這個過程中，一點點的加入煮栗子的糖水，直至將栗子完全打成細膩的慄蓉爲止。因爲栗子很乾，所以慢慢的加水來攪打，水不要加太多，太多慄蓉會太稀，後面很難炒幹。我一直慢慢的用高低檔輪流攪打，打的很細膩，直接省去了後面的過篩，沒想到這個懶偷的倒沒有得到壞下場，實驗證明打的很細很細，確實可以不用過篩了，最後用了個山寨的13孔的花嘴居然也沒有出現堵的情況哦，是不是RP比較好啊

6、打好的栗子泥加30G砂糖，倒入不粘鍋，中小火，用木鏟不停的翻動來炒制慄泥。

7、待鍋中的慄泥水份收幹了的時候，加入50G的黃油繼續翻動炒制。這個過程很累人，不粘鍋因爲太淺口，導致我稍微沒翻及時，滾燙的栗子泥就咕嘟上來燙到我的手，爲了加快速度，我就換成了深的鐵鍋來炒，這樣就好多了，但炒好後要及時盛出來，怕慄泥氧化了變色。

8、一直炒到水份收幹，手翻動時有了阻力時就可以停下來了，栗子泥涼了後還會變的幹一點，所以也不要炒太乾了。看到炒好的慄泥出現了想象中的淡褐色時，開心的來~~

9、炒好的栗子泥裝入容器中冷藏或冷凍保存。

10、將30G的淡奶油稍稍打發後，加入栗子泥，用刮刀抹勻，再用手動打蛋器打勻，感覺幹了就再加點淡奶繼續打，一直打到順滑爲止。我做出來500G的栗子泥，加了約50G的淡奶來調節慄泥的濃稠度。

11、將軟硬適中的'栗子泥裝入裱花袋中，切好蛋糕片，在蛋糕片上用湯匙挖上一勺打好的淡奶油，然後用蒙布朗花嘴繞着擠成山峯狀，頂端擺上糖水栗子即可。

栗子泥可以做什麼甜點2

栗子泥泡芙

準備材料

黃油微波爐高火20秒融化，或者隔熱水融化

黃油、水在容器中攪勻

倒入泡芙預拌粉攪拌均勻成團

分次放入打散的蛋液，用打蛋器攪勻，每放一次蛋液，完全攪勻後再放下一次蛋液

最後攪勻的麪糊也出現到三角的狀態；倒三角狀態的麪糊是驗證泡芙麪糊是否攪拌到位的一種形狀

麪糊裝入裱花袋中

擠在泡芙烤盤中，可以直接擠在烤盤中，隨便什麼樣的形狀均可

烤箱提前以200度預熱，烤盤放入烤箱中層，現烤7分鐘左右，看到麪糊膨脹起來後，溫度降至180度，烘烤15~20分鐘，烘烤結束烤盤放在烤箱中燜1~2分鐘；時間和溫度一定要根據各家烤箱的脾氣定哈

栗子泥加少許的淡奶油攪勻，目的是調整濃稠的程度

調整後的栗子泥要過篩，裝入裱花袋中，泡芙對半切開，中間擠上栗子泥，泡芙合上即可；一邊做一邊吃，一口氣吃了好幾個

融化一塊牛奶巧克力，用裱花袋擠在泡芙上，略微裝飾一下即可；栗子泥是秋天做的，一直放在冰箱冷凍裏

栗子泥可以做什麼甜點3

　　栗子蛋糕

準備食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋麪粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黃40克，糖60克，白醋十毫升。

將蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至溼性發泡。

將蛋黃加入糖打發，將油分2次加入，攪打均勻，加入低筋麪粉、泡打粉攪拌成糊，將蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。

將烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕糊，170度烤20分鐘， 取出，接着將魚膠粉放在牛奶中，靜止5分鐘，加入吉士粉，隔水融化成糊。

將奶油打至9分發，加入吉士糊，攪拌均勻，接着將奶油和栗子泥混合均勻，再抹在蛋糕上即可。