豆腐是我們餐桌上常見的一道菜,豆腐不僅營養豐富,而且老少皆宜。栗子具有養胃健脾,延年益壽的滋補佳品。那麼這兩種食材搭配在一起又能變成怎麼樣的美味呢?答案就是栗子豆腐,讓我們一起來看看下面的`做法吧!
栗子豆腐怎麼做1
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:炒菜
主食材:板栗300克、豆腐200克、芹菜50克
輔料:小蔥3根、姜一塊、豆豉1勺、鹽、雞精
步驟:
1、板栗洗淨對半切開;
2、豆腐洗淨切小塊;
3、芹菜切小段;
4、小蔥一根切段;
5、鍋內放入適量油,油溫燒至6成熱;
6、放入豆腐小火煎至焦黃,盛出備用;
7、鍋中留底油,放入薑末、小蔥段、豆豉炒香;
8、加入豆腐,板栗炒勻;
9、加入胡椒粉1克,白糖半勺,生抽1勺;
10、清水半碗,換小火燒五分鐘;
11、放入芹菜,大火將湯汁收濃;
12、調入雞精半勺拌勻後即可。
小貼士:
豆腐選擇北豆腐(老豆腐),烹飪前用清水+微量鹽浸泡101分鐘,口感更佳。板栗需提前煮軟或使用炒栗子。
栗子豆腐怎麼做2
1、準備好食材。
2、栗子放水裏煮2-3分鐘。
3、煮過的栗子很容易去皮。
4、豆腐切成與栗子差不多大的塊。
5、苦瓜切塊;姜切小片,蔥切粒,豆豉洗淨。
6、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用;當然在油鍋中炸也可以啦。
7、姜、蔥和豆豉入油鍋炒香。
8、加入豆腐和板栗略炒。
9、加水半碗,有清湯更好,調入胡椒粉、醬油和白糖,改小火燜燒。
10 、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鐘即可。
栗子豆腐怎麼做3
1、豆腐切小塊,栗子是熟的,青椒,紅椒切片
2、熱油鍋,倒入豆腐煎
3、煎至兩面微黃
4、加入栗子和青,紅椒片,加適量的水煮2至3分鐘左右
5、加鹽調味,出鍋