【導讀】：抖音不僅有好聽的歌好看的小姐姐還有好吃的菜！抖音網紅食譜豆腐蒸雞蛋的吃法超火，抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做？抖音網紅蒸肉末雞蛋豆腐做法瞭解一下。
材料：雞蛋，內脂豆腐，雞精，蔥，姜，鹽，老抽，生抽，耗油
做法：1、把內脂豆腐和雞蛋一起放在盤子裏，如圖擺放，然後放鍋裏蒸十分鐘，時間一定要把握好，短了蒸不熟久了蒸老了，最好計個時;
2、這個步驟就很簡單了，就是瘦肉切碎，加入生抽，鹽，蠔油攪拌均勻，放鍋裏爆炒;
3、炒好之後，直接澆到雞蛋豆腐上即可。
整個步驟就這樣完成了， 是不是很簡單？不少抖友都嘗試了一下，味道真的很好味哦！關鍵是做法還很簡單，材料也便宜，隨便哪個超市都能買的到，你不想嘗試一下嗎？
可以的。有不少抖友擔心雞蛋和豆腐不能同食，怕出現食物相剋的情況。但其實豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
有利於提高豆腐的營養效價
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，大豆含蛋白質和脂肪。豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。
有利於平衡膽固醇攝入量
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
