豆腐可以和雞蛋一起吃嗎 豆腐可以和西紅柿一起吃嗎

【導讀】：豆腐是中國歷史悠久的一種家常美食，也有很多種做飯，那豆腐有什麼禁忌嗎？豆腐可以和雞蛋一起吃嗎？豆腐可以和西紅柿一起吃嗎？下面就跟着小編一起來看看吧！

豆腐可以和雞蛋一起吃嗎

可以一起吃。

豆腐炒雞蛋

原料：雞蛋--1/2個，豆腐--1/20塊，菠菜葉--7片，海帶清湯--2小匙，醬油--若干

製法

(1)將菠菜用熱水焯一下，切碎，豆腐用開水焯一下搗碎。

(2)在搗碎的豆腐里加海帶清湯和適量醬油煮至湯幹。

(3)將切碎的菠菜放入雞蛋糊裏攪勻。

(4)把(3)放入(2)是用筷子攪，凝集之後關火。

豆腐可以和西紅柿一起吃嗎

西紅柿和豆腐是可以一起吃的。西紅柿豆腐可補一些維生素豆蛋白質補一些鈣質。

豆腐西紅柿湯

1.豆腐切塊，撒點鹽。西紅柿切塊。

2.鍋內放油，放入豆腐，兩面煎至微黃，一面煎好後在翻面。

3.鍋內放油，放西紅柿塊。

4.放鹽蓋蓋燜一會兒，至西紅柿出湯變軟。

5.放入煎好的豆腐塊，放生抽，糖，略煮。出鍋撒點小蔥。

豆腐的搭配

1.配點肉，蛋白質好吸收。大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。

2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多。就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因爲在鈣的吸收利用過程中，維生素D起着非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。