除蝦線有哪些妙招，大蝦是營養價值極高又老少皆宜的海鮮，飯店的上桌率也是可圈可點的，唯一的麻煩就是大蝦背部的一根黑色的線，是蝦體內泥沙的殘留，也稱蝦線，那麼除蝦線有哪些妙招?
吃蝦的時候儘量去除蝦線，這樣吃起來會比較健康。蝦線我們肉眼都會看得到，一般呈黑褐色。蝦線味道不是很好，而且吃起來口味比較重，爲了健康還是儘量去除蝦線。另外，製作清蒸大蝦等，在烹飪之前一定要去除蝦線，這樣會營養美觀。
1.使用牙籤。使用牙籤去除蝦線的方法很簡單，相信好多人都會用。只需要拿一根牙籤，在蝦背上的蝦線位置挑一下，處理之後的蝦就能安心食用了。
2.如果膽子比較大，那麼可以將蝦頭掐住，直接把蝦頭的位置拽出來，這樣就能直接把蝦線一起帶出來了，這樣的操作比較省時間，而且清理蝦線也比較徹底。
3.煮熟以後去蝦線。鮮蝦可以放入水中煮熟之後再去掉蝦線，這種方法也是比較受用的`，是一種比較適合大衆的方法。
方法：
1.市面上的蝦一般分爲兩種，一種是河蝦，而另一則是海蝦。河蝦的肉質稍軟，沒有太重的腥味。海蝦的味道比較重一些，吃起來會有種比較濃的海腥味，而且肉質比較有嚼勁。
2.活蝦和冷凍蝦的選購。活蝦吃起來味道會更好一些，而且用活蝦製作出來的美食也是錦上添花。挑選活蝦的適合要買個頭比較大一點的，這樣的蝦肉質會比較多。在選購冷凍蝦的適合要買外表看起來整潔而且品質比較好的。
蝦是餐桌上常見的珍饈美味，吃起來非常鮮美，所以無論老人還是小孩都很喜歡吃。蝦的營養豐富，含有大量的鈣和其他營養物質，在生活中適當吃蝦有很好的補鈣效果，而且還能滿足味蕾。選購蝦的適合要買活蝦來吃，不要買死蝦，死蝦吃起來口感不好，而且對健康也有不利的影響。
龍蝦蝦線如何快速去除
可以在買蝦的地方讓老闆幫忙去除蝦線。要是想拿回來自己動手的話，首先建議帶個手套，防止被加傷。兩隻手分別按住小龍蝦的頭和尾，然後兩個手往返方向擰，這樣小龍蝦就頭尾分離了，然後趕緊握住蝦尾中間的那個片片，往外一抽蝦線就出來了。
蝦球蝦線去除後爲什麼肉會鬆
這是因爲，這個小龍蝦不新鮮了。
如果是才殺的小龍蝦，抽蝦線過後，肉是不會變散的。死掉的小龍蝦，抽掉蝦線過後，肉纔會變散，而且口感也不大怎麼好。
像蝦這種海鮮食品，死了時候，它體內的組氨酸是會被細菌分解成對人體有害的物質，蝦的腸胃裏面是含有致病細菌和物質，死了之後很快就會腐爛。蝦死亡的時間越長，裏面的毒素就會越多，吃了容易出現食物中毒。
蝦線是什麼
蝦線是蝦的消化道。蝦線的顏色有比較黑的，有不是很黑的，蝦線在蝦的背部，我們在烹飪蝦的時候，一定要將蝦線去除掉，因爲裏面都是蝦消化完的`髒東西，吃起來味苦，並影響口感。我們可以用刀將蝦的背部劃開，然後再用手取出蝦線，或用牙籤挑出蝦線。
蝦球和蝦尾有什麼區別
蝦尾和蝦球都是湖北武漢的特色小吃也是非常著名的美食之一，所以它的口感是非常好的，它的口感都是以外交理論而聞名全國，所以他的做法也是相當講究的。蝦尾和蝦球是什麼其實他們都是蝦的某一個部位而做成的一種小吃。所以他們兩個都是屬於特色小吃。
一、如何去除蝦線
1.生剝
聽起來是不是有點血腥可怕，但是其實並不是如此，很多人都喜歡把蝦煮熟之後在去除蝦線，但是殊不知生蝦是最容易去除蝦線的，只要捏住蝦頭跟身子連接的地方，輕輕拽下頭部就可以最乾淨快速的去除掉蝦線，但是這種方法雖然簡便，但是卻需要一點技巧，假如是烹飪新手可能會掌握不好力度噢。
2.牙籤挑
用牙籤挑是最容易掌握的方法，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節跟倒數第二節中間穿過挑斷蝦線，然後再捏住斷開的線頭，徹底的抽出蝦線，就可以吃到乾乾淨淨的大蝦了。
3.蝦頭刺
這個方法很適合強迫症跟完美主義的人，就是把蝦頭中間凸起的刺剪一個口子，用剪刀的平面把蝦腦跟蝦線一起挑出來，這種方法可以有效的保持整個蝦的完整，但是注意不要把把蝦腦弄破否則蝦線就出不來了。
二、大蝦營養價值及功效
蝦肉裏面含有豐富的蛋白質跟鈣磷鐵，是健身跟身體虛弱的人羣的`不二之選，同時還含有人體所需要的微量元素跟維生素A等，可以保護心血管系統，還可以降低血液中的膽固醇含量，有一定的藥用價值，對蝦不過敏的人羣可以定期食用。
如何去除蝦線，相信上面三個方法一定會幫助到大家，千萬不要嫌麻煩，就直接連蝦線一起食用，否則可能會出現腹瀉的症狀，嚴重的人還會食物中毒，到時候就是得不償失了，一定要乾淨徹底的去除蝦線，才能吃到最美味的大蝦。
