現代人生活節奏快，很多人因工作壓力大及精神緊張而忽略了吃早餐這一重要的事項，而早餐則是人體飲食中最重要的一頓，不吃早餐對胃的傷害很大，所以，接下來小編將爲大家介紹一下早餐裏吃什麼纔算是健康，希望大家不要因爲工作忙或者睡懶覺而把吃早餐的時間給剋扣了喲！
不吃早餐有什麼危害？
據英國《每日郵報》報道，不吃早餐，可能爲自己帶來巨大的危機，大量最近的研究認爲，不吃早飯跟患過度肥胖症、糖尿病、甚至流感有關聯。有些人醒來後幾個小時都沒有胃口，這可能是由於生物鐘作祟，而根本原因是由於基因問題。睡眠專家尼爾斯坦利博士（ Stanley）表示，大約有10%的人存在這類遺傳基因，他們的生物鐘比正常人較慢，因此要早起存在困難，這也會影響其胃口。但即便如此也絕對要把早餐重視起來，如果真的不想吃也可以先不吃，等到九點或者十點再吃。
早餐吃什麼最健康？
早餐的.搭配有多種，如若天生胃口不好，可以在早上選擇吃一些清淡的食物，如粥類或者蔬果，而且切忌吃油膩和生冷的東西。
1、 燕麥片
製作方法：水開後加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如牛奶、紅棗等，待煮沸後1-2分鐘即可食用。
作用：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，可對心腦血管病起到一定的預防作用，也有非常好的降糖、減肥的功效，可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力，富含含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
2、芡實粥
製作方法：芡實用新鮮者研爛如膏，陳者研如粉；糯米淘洗乾淨，兩者同煮成粥，食時加少量白糖。
作用：芡實是一種常見的食材和藥材，爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，營養價值較高，性能與蓮子相似，主要有補脾胃和止帶、止瀉、補中益氣等作用，爲滋養強壯性食物。
提示：小孩子腸胃弱，難消化，不宜多吃。
3、山藥粥
製作方法：將淮山藥扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即成。
作用：有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀，經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。且山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。山藥含豐富的澱粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈硬化過早發生。
4、紅棗桂圓黑米粥
製作方法：將黑米、桂圓肉、大棗洗淨；加適量水煮，用文火熬煮；熬煮60分鐘後，粥熟加適量白糖調勻，即可食用。
作用：大棗有保肝作用，具有較強的補養效果，可增加人體的免疫力。桂圓補血安神，，健腦益智，補養心脾，是健脾長壽的傳統食物。黑米比普同大米更具營養，是藥食兼用的營養大米，健脾暖肝，明目活血。此粥養血安神，健脾補血，是冬季裏最適合女性食用的保健養生粥。
5、紅薯
製作方法：將買來的紅薯洗淨，在裝有沸騰的熱水的鍋中隔水煮15分鐘左右，即可食用。
作用：紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》中記載其“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。
6、白果腐竹粥
製作方法：白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮爲稠粥。
作用：白果腐竹粥可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥溼止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；腐竹爲豆製品，營養豐富。
