在生活當中的小常識，在我們的日常生活當中，很多時候我們都是需要學習一些生活上的知識，以防萬一在有需要的時候自己不會，讓我們一起來看看了解閱讀一下在生活當中的小常識。
一、做菜須知
1、炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
2、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
3、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。
4、豆腐下鍋前，可先放在開水裏浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。
5、用冷水燉魚無腥味，並應一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。
6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以後再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道鮮美，有光澤。
7、熬骨頭湯時，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。
8、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。
9、熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質。
二、生活巧用醋
1、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車症狀。
2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。
3、有人發生昏厥，可把手帕浸過食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新購的'瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。
5、在烹調水產品蟹、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症和高血壓、冠心病患者的佳餚，具有降脂、降壓的療效。
7、宴飲進食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進消化。
8、飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養肝腎。
9、餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。
10、醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成爲香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
11、擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉了。
12、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然後用溼布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
13、醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口；用醋蒸薰房間，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫髮，頭屑過多；用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
三、殘茶的妙用
1、溼茶葉可以取掉容器裏的魚腥味和蔥味。
2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非常可口。
3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使該物品更爲光潔。
4、把殘茶葉曬乾，鋪撒在潮溼處，能夠去潮。
5、殘茶葉曬乾後，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟。
6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。
7、將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可以促進植物生長。
8、殘茶葉還可以餵養剛出的小蠶。
9、把殘茶葉曬乾，放到廁所或溝渠裏燃薰，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。
1、吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴裏放上少許鹽，含一下，漱下口，就不辣了；
2、牙齒黃，可以把花生嚼碎後含在嘴裏，並刷牙三分鐘，很有效；
3、若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛；
4、經常裝茶的杯子裏面留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常乾淨；
5、仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了；
6、嘴裏有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化後潰瘍基本就好了；
7、眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來；
8、洗完臉後，用手指沾些細鹽在鼻頭兩側輕輕按摩，然後再用清水沖洗，黑頭和粉刺就會清除乾淨，毛細孔也會變小；
9、剛剛被蚊子咬完時，塗上肥皂就不會癢了；
10、如果嗓子、牙齦發炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾着鹽吃，記得一定要是晚上，當時症狀就會減輕，第二天就好了；
11、吹風機對着標籤吹，等吹到商標的膠熱了，就可以很容易的把標籤撕下來；
12、旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺，可以把每件衣服都捲成卷；
13、打打嗝時就喝點醋，立杆見影；
14、吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了；
15、治療咳嗽，特別是乾咳，晚上睡覺前，用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什麼調味料都不要放，趁熱吃過就去睡覺，連吃幾天效果很明顯；
16、手腕長粗的MM想帶較細的手鐲，就不能硬帶，應把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會把手弄疼，取下也是同樣的方法；
17、栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進微波爐轉一下，拿出後趁熱一搓，皮就掉了；
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做飯須知
對於經常做家務的人們而言，炒菜是再普通不過的一件事了，談起怎樣炒，估計每個人都能說出個一二三來，
甚至有些人還會對自己一些獨特的見解驕傲不已。然而科學是嚴謹的，我們平時認爲理所當然的觀念或許就是損害健康的隱患，下面本文就列出幾項關於炒菜要注意的禁忌點，你未必想到哦。
用油炸過的油繼續炒菜
有些家庭主婦生活比較節約，不捨得將炸過的油倒掉，轉而繼續用來炒菜，事實上這絕對是一種“撿了芝麻丟了西瓜”賠本買賣。
研究表明，油在高溫加熱的條件下會產生對人體有害的油脂氧化物和反式脂肪酸。因此，當繼續使用這種不健康的油時，炒出來的菜裏致癌物就會增加很多，對身體的健康是非常有害的。
蔬菜和水果削皮處理
相對於炸油炒菜，削皮處理的`程度就輕微得多了，有些人之所以削皮，是爲了清除菜蔬上的農藥，本是爲了自己的健康考慮，
但這裏必須遺憾地告訴大家，削皮不僅沒必要，而且會造成菜蔬營養價值的大量流損。蔬菜表皮含有豐富的維生素、纖維素、礦物質和葉綠素等，
削過皮就會丟失很多營養物質。而對於果蔬上的農藥，用水泡5分鐘左右，然後搓洗10秒鐘就基本可以徹底洗淨了。
因此，在炒菜之前，果蔬根本沒必要進行削皮處理，要記住了哦。
切得過於碎
切菜和配菜也是一門學問，古人強調吃飯的精細，因此很多人便誤以爲菜切得越碎越細就越好。事實確實如此嗎?
非也!從營養流失的角度來說，菜蔬切得越碎，其與空氣和油鍋接觸的面積越大，營養的損失也就越厲害。因此，切菜還是要把握適度的原則，不可切得過粗，也不可切得過細。
炒過菜立馬關油煙機
這一點我相信很多人都犯過，我們一直強調節約用電，既然菜已經炒完，油煙機自然也要關上了。事實上，油煙機排氣是需要時間的，
如果炒完菜立馬關上，就會有很多尚未排出的油煙存留在廚房裏。因此，在炒好菜之後，不妨讓油煙機再多工作幾分鐘。耗些電沒關係，健康纔是最重要的。
怎麼樣，這些你之前想到嗎?如果沒有，下次炒菜時一定要注意了哦。
1、良好的生活習慣
早睡早起身體好，良好的睡眠習慣不僅能夠讓我們在第二天有精神，更可以提高我們身體的免疫力，從根本上杜絕疾病的.發生，所以要操持好的作息時間，不熬夜。
2、冷水洗臉
每天洗臉時要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔輕輕吸入少許水(注意勿吸入過深以免嗆着)再擤出，反覆多次。
3、按摩鼻溝
兩手對搓，掌心熱後按摩迎香穴(位於鼻溝內、橫平鼻外緣中點)十餘次，可以預防感冒及在感冒後減輕鼻塞症狀。
4、熱風吹面
感冒初起時，可用電吹風對着太陽穴吹3至5分鐘熱風，每日數次，可減輕症狀，加速痊癒。
5、搓手
搓手對降低感冒的發病率大有功效。因爲搓手可促進血液循環、疏通經脈、增強上呼吸道抵禦感冒的免疫功能。
6、喝白開水
秋冬氣候乾燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證人體的需要，還可起到利尿排毒、消除體內廢物的功效。
7、體育鍛煉
堅持進行體育鍛煉，建議最好能走到戶外，多呼吸新鮮空氣，多進行一些耐寒方面的運動，增強身體對寒冷的抵抗力。
8、薑糖水
先用紅糖加適量水，煮沸後加生薑，10分鐘後趁熱喝下，可預防感冒。
9、心情舒暢、及時減壓
壓力是致使免疫力下降的一個重要原因，保持心情舒暢也是對預防感冒有很好的.作用。
10、勤洗手少去湊熱鬧比較保險
"少去公共場所活動，減少感染機會。"幾乎每個醫生都會這樣交代患者或家屬，但大家往往忽視了。
11、晚上喝點蜂蜜水
晚上喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是養生防感冒、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因乾燥而引起的便祕，真是一舉三得。
