上投法、中投法、下投法。
1、上投法
上投法，先水後茶——茶具內注水至7分滿，然後撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉兩至三圈，使茶和水融合，靜置1~2min，然後飲用。主要是沖泡細嫩綠茶或高品質芽茶，通常是單芽或者一芽一葉，如洞庭碧螺春，這種茶葉非常細嫩，對水溫的要求也是很高的，通常以80~85攝氏度爲宜，水溫過高就熟湯了，滋味苦澀。
2、中投法
中投法，先水後茶再水——茶具內注水至3分滿，然後撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉兩至三圈。茶浸入水後，高衝注水至7分滿，靜置1~2min，然後飲用。主要衝泡較細嫩且高香的綠茶，如西湖龍井，泡茶水溫以85攝氏度左右爲宜，高衝注水的目的一是使茶葉與水充分混合，使內含物質儘快浸出，二是激發茶香。
3、下投法
下投法，先茶後水——茶先投入茶具底部，提壺高衝直接注水至七分滿，靜置1~2min，然後飲用。主要衝泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級，如太平猴魁，泡茶水溫可控制在90攝氏度左右，甚至沸水沖泡，視不同品類的茶區別對待。
西湖龍井茶是中國十大名茶之一，有着獨特的泡茶方法和要求，以下是具體介紹：
泡法：
1、 先將茶葉轉入乾燥的.茶杯或茶壺，用開水沖洗一下茶葉，然後立即倒掉。
2、 用75℃左右的溫水泡茶，將水倒入杯中至七分滿，稍等片刻，讓茶葉軟化。
3、 在茶杯或茶壺內細心地將茶葉鋪平，灌入剩下的水，稍等片刻。
4、 慢慢滴入熱水，水量大約爲一般茶杯的1/2左右。
5、 直到滴入沒水爲止，然後就可以品嚐美味的茶水了。
要求：
1、 茶水應該是透明的，顏色應該是清綠色的。
2、 茶水應該具有茶香，香氣濃郁，並且清新。
3、 茶水味道應該非常醇和。
4、 西湖龍井泡茶時要使用松針形、鬆毫較多的龍井茶葉，不建議使用散葉。
5、 水溫應該在75℃左右，如果用開水泡茶，要等待水溫冷卻至適宜溫度。
6、 不要多次沖泡龍井茶，因爲多次泡茶會影響茶的品質和口感。最好不要超過三次泡茶。
總之，泡西湖龍井茶需要有耐心和細緻性，只有這樣才能最大限度地保持茶的香味和口感。
一、西湖龍井的功效
中國茶葉歷史悠久，西湖龍井更是羣衆喜愛的綠茶之一。西湖龍井正是“十大名茶”第二名而得名，它不僅有着香味清新，味道獨特的特點，而且還有着豐富的營養價值。今天我們將主要介紹西湖龍井的功效及對健康的影響。
二、西湖龍井的基本功效
1、 幫助減肥
西湖龍井中含有一種叫做茶黃素的物質，這種物質能夠加速脂肪代謝，幫助減肥。此外龍井茶還具有抑制脂肪吸收的特點，能夠有效地防止脂肪囤積。
2、 抗氧化
西湖龍井富含多種抗氧化成分，如茶多酚和維生素C等。這些物質能夠中和自由基，抑制氧化反應，從而達到抗氧化的作用，具有自然保健的效果。
3、 降低血脂
西湖龍井所含的茶多酚成分具有顯著的降低血脂的功效。長期飲用龍井茶，可以幫助人們降低血脂，預防心血管疾病的發生。
4、 提高免疫力
西湖龍井茶所含的維生素C、氨基酸和茶多酚等成分能夠提高人體的免疫力，增強機體的抗病能力，有效地預防感冒和其他疾病的發生。
5、 抗癌
西湖龍井茶內所含的茶多酚能夠對癌細胞進行有效的抑制作用，具有一定的抗癌功效。此外，龍井茶中所含的茶多酚還具有抗氧化和預防血栓等功效，也有助於預防癌症的發生。
6、 有益口腔健康
西湖龍井茶含有類黃酮、多酚類化合物等物質。這些物質有助於抑制口腔細菌的繁殖，從而有益於口腔健康，有助於預防齲齒等口腔疾病。
7、 改善肝臟功能
西湖龍井茶中所含的多酚成分，能夠促進肝細胞的再生和修復，改善肝臟的功能，從而達到保肝的效果。此外，茶多酚還具有解毒作用，能夠幫助肝臟排毒。
8、 改善血液循環
西湖龍井茶中所含的茶多酚和咖啡因等成分，有助於改善血液循環，提高機體的代謝水平，從而保證身體的健康。
9、 有助於保護眼睛
西湖龍井茶中所含的'黃酮類化合物、茶多酚等成分，能夠減少自由基的損傷，保護眼睛。此外，咖啡因是一種很好的神經刺激劑，能夠提高視覺敏銳度，從而有效地預防近視等眼病的發生。
三、喝西湖龍井的正確方法
1、 選用新鮮茶葉，最好不要用過期的茶葉。
2、 溫度適中，一般使用80℃的水溫泡茶。過熱或過冷的水溫均會影響茶葉的口感和營養成分。
3、 泡茶的時間要充分，茶葉需要充分浸泡在水中。一般來說，泡茶的時間需要在2-3分鐘左右。
4、 注意保質期，儘量不要存放過長時間，新鮮的茶葉口感更好，保留的營養成分更多。
四、結論
綜上所述，西湖龍井茶具有多種營養成分，能夠有效地改善身體健康，有助於減肥、降低血脂、提高免疫力、抗癌等多種功效。但是，在飲用西湖龍井茶之前，應該注意茶葉的存貯、泡茶的時間和溫度等問題，保證其營養成分的最大化利用。
西湖龍井會上火嗎
喝龍井茶是不會導致上火的，龍井茶是屬於綠茶，而綠茶呢又屬於未發酵茶，綠茶的茶葉中含有茶多酚，咖啡鹼，維生素C和葉綠素的成分較多，所以和龍井是不會導致身體上火的。
西湖龍井是涼性還是熱性
龍井茶是屬於涼性茶。
綠茶具有抗癌的作用，綠茶營養成分最高，但是綠茶也是涼性的，胃寒者最不宜喝。比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。
西湖龍井茶譽滿天下，被稱爲 “綠茶皇后”。幾百年來，一片小小的茶葉，一直是杭州這座城市美麗、優雅的代言人。
西湖龍井會影響睡眠嗎
龍井茶屬於綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。含有刺激性物質較多，所以晚上喝龍井茶要淡飲、少飲，易失眠者不飲。
對於很多人來說，晚上喝茶都可能會影響到睡眠。茶葉是我們最常見的生活飲料，茶葉當中的主要成分有生物鹼，生物鹼裏麪包含了咖啡因、茶鹼等等，這些物質對於中樞神經系統都有興奮的作用，所以晚上喝茶葉，特別是喝得很濃的話是會影響到睡眠的。
晚上喝茶葉會導致夜間的水分攝入過多，晚上也有可能會因爲需要起牀小便而影響到睡眠的質量，因此晚上喝茶是會影響到睡眠。當然這個影響程度的嚴重程度，那麼和每個人的體質和習慣是有關係的，不是每個人的影響程度都是一樣，從健康的角度來講我們建議可以在白天適量的'喝茶，但是晚上八點鐘以後就要儘量的少喝這些可能興奮性的一些飲料、茶葉、咖啡、等等。
西湖龍井對身體有害嗎
1、經期喝龍井茶
西湖龍井茶對人體健康起着特別重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的飲食禁忌。對於月經期的女性來說，喝西湖龍井茶不僅不會有利於健康，還可能給身體帶來一定的麻煩。研究表明，西湖龍井茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更爲顯著。
經期女性面對着大量的血液流失，與此同時，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。西湖龍井茶中的咖啡鹼、可可茶鹼等物質卻具有使人高興的作用，但女性月經期間，因爲神經內分泌調節功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應。這個時候喝西湖龍井茶葉會加重痛經、頭痛、腰痠等經期反應。
女性月經期經常會有大便祕結的症狀。據研究，這與黃體激素分泌有關。西湖龍井茶中較多的鞣酸也會加重便祕症狀，由於鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動減慢，進而導致大便滯留在腸道。固然這個時候的女人不能多喝西湖龍井茶，但也有辦法來綜合下，好比可以用西湖龍井茶水來漱口，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護牙齒的作用。
2、空腹喝龍井茶
空腹喝茶傷腎。有人習慣早上起來就泡茶喝，其實空腹喝茶是很不健康的習慣，俗話說，空腹喝茶令人慌。茶中含有大量的咖啡鹼，會加速心率導致心慌，另外會很快排尿，加重腎的負擔。
3、喝隔夜龍井茶
喝隔夜茶傷腎。茶經過一夜的時間，維生素已經流失，而且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料，喝隔夜茶會容易肚子疼，還會傷胃傷腎。
4、飯後喝龍井茶
茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。
5、喝過濃的龍井茶
飲茶會使血壓升高。茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。因此，飲茶可防治心血管疾病。
