吃花生要注意三點，別小看小小的花生，脂肪酸含量非常豐富，還能預防心血管方面的問題，但是吃花生也有很多需要主要的地方的，不然會反害健康，下面分享一篇吃花生要注意三點。
吃花生要注意三點1
吃花生要注意三點
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1、花生挑選
吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對於花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。
因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。
2、煮食利於過濾致癌物
現在是花生大量上市的時間，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因爲在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。
因爲黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較爲安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
3、“花生的紅衣”要慎吃
吃的時候還有一個問題，就是關於“花生的紅衣”。一般都認爲“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。”
也就是說，“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對於的人和傷口癒合很有好處。反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時最好把皮剝掉；患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。另：血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出，或到醫院檢測。
1、花生不能一次性吃過多。
花生裏面的脂肪含量是比較多的，大概半斤花生裏面的熱量就有1500千卡，所以花生不能吃太多，大概一天吃十來個就可以了。
有些人在吃花生的時候就會控制不住自己的嘴巴，一吃就吃很多，那麼在這個時候周圍就要有人進行監督，建議吃花生的時候把少部分花生拿出來，剩餘的用袋子裝好。特別是對於想要減肥的人來說，更加不能吃太多，否則就會讓前期減肥的一些努力白費了。
2、不吃油炸花生。
在吃花生的時候儘量要吃原味的花生，少吃油炸過的花生，這些花生裏面的營養價值已經是不好了的，而且油炸的花生會增加花生的脂肪含量，花生裏面的脂肪含量本身是很多的，這樣就會讓人吃了之後，促使心腦血管出現問題。所以只需要在市場裏面買曬乾的沒添加任何化學物質的花生吃就可以了。
3、不要吃發黴的花生。
花生是很容易發黴的，如果花生髮黴了的話就會產生黃曲梅毒素，這種物質使人們吃了會增加患癌症的風險，而且也會引起中毒等情況出現。所以大家在買花生的時候儘量要多注意，仔細觀察花生有沒有發黴，如果發現花生有發黴了的情況，就不要購買了，這樣的花生吃了反而對身體有害。
花生有什麼好處？
1.幫助人體抗衰老
花生因爲能夠延緩衰老而有長生果的美名，主要是花生含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等營養物質，可以延緩人體細胞與器官衰老的速度，所以經常食用花生可以有效的延年益壽。
2.幫助人體補鈣
花生富含鈣元素所以是補鈣佳品，處於生長髮育時期的青少年可以通過吃花生來促進骨骼生長髮育，而缺乏鈣質的`中老年人可以通過吃花生來達到預防骨質疏鬆的目的。
3.幫助人體護胃
花生含有大量的蛋白質與磷脂，其中的蛋白質具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促進人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素，間接性的抑制胃酸分泌，能夠保護胃部粘膜。另外花生脂肪油和纖維組織含量高，可以有效的潤滑腸道並促進糞便和廢物的排出，幫助預防便祕和降低腸癌的發生率。
4.幫助大腦的發育
花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發育方面有獨到作用，經常用腦或者正處於生長髮育時期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力並增強記憶力。
5.幫助人體止血涼血
花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁強五十倍左右，這是因爲花生衣能夠對抗纖維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。
6.幫助預防心腦血管疾病
花生中的亞油酸物質具有分解膽固醇的作用，能夠促進體內膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預防動脈硬化並降低心腦血管疾病的發生率。
7.幫助通乳
花生具有通乳的功效，這是花生中的蛋白質和脂肪油發揮了作用，所以寶媽可以將花生作爲催乳和通乳的食物。
花生營養豐富而且味道好，不過仍有五類人不適合吃花生。什麼人不可以吃花生？
1.花生中有較多的蛋白質過敏原，所以對花生過敏的人不要吃花生，避免產生嚴重的過敏反應。
2.花生中的脂肪能夠潤滑腸道，所以有腸炎、腹瀉等胃腸道疾病的患者不宜吃花生，避免加重胃腸道不適。
3.花生的脂肪需要經過膽汁的消化，所以患有肝膽疾病或肝膽切除的人不宜吃花生，避免引發消化不良。
4.花生止血功效較強，血液黏度較大或有嚴重血栓的人不宜吃花生，避免加重凝血癥狀。
5.花生脂肪含量偏高，想要減肥的人最好不要吃花生。
花生是一種豆科植物，是生活中常見的一種堅果，也是一種中藥材，具有以下幾種功效：
第一種，花生的外皮具有補血的功效，可以用來治療氣血虧虛；
第二種，花生中含有大量的維生素例如維生素a和維生素e等，具有美容養顏的功效，可以抗衰老；
第三種，對於女性而言，具有抗衰老的功效；第四種，花生中含有大量的蛋白質和脂肪，可以用來促進生長髮育。
