【導讀】：草莓是很常見的水果，三四月份正是吃草莓的好季節，很多朋友都在曬去草莓園摘草莓的照片，不過小編卻發現，有些草莓發白，那草莓發白了還能吃嗎？草莓發白吃了會不會中毒啊？
草莓發白了不能吃。但是吃了一點也不會中毒。
草莓沒透氣好導致發白
破皮顏色發白的草莓味道沒有不破皮的部分好，如果你嫌棄就把這個部分去掉吧，如果草莓整個發白那主要原因草莓沒透氣好導致的，也能吃但味道沒新鮮的好，而你的草莓看樣子就是因爲破皮汁水流失導致的，是可以食用的。
草莓黴變發白
草莓存放一段時間後，如果有的地方發白，感覺像水泡過，口感可能就已經變了，最好別吃。
草莓催熟發白
這種草莓上色不均勻，光澤度差，果柄處顏色發青發白，其實就是催大的果實。這種草莓是不宜食用的。
造成草莓根部發白的主要原因是跟採摘時間有關。不知道大家有沒有見過未成熟的草莓？當一株草莓進入掛果期時，果實會從綠色變成白色，然後從尖端向果柄逐漸髮色，越靠近果柄底部着色越慢。
爲了方便運輸儲存，防止頂端過度成熟而損傷草莓，果農通常是在草莓還沒有完全變紅時就開始採摘，這就造成了很多草莓果柄處發白。
畸形的空心莓
在市場上我們常看到一些色鮮個大、被商家稱爲非常甜的牛奶草莓。但這些草莓掰開後，往往是空心的。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個頭也大，顆粒上有畸形凸起，而不呈正心形，咬開後中間有空心，這種畸形草莓往往是因爲種植戶在種植過程中使用膨大劑等植物激素造成的，有損人體健康，所以孕婦和兒童，不宜食用。
顏色不均勻的草莓
有些草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明，這些草莓大多是催大的果實。而要買那些顏色均勻、紅豔，光潔度好的，聞着很香的草莓。
聞不到香味的草莓
購買草莓的時候，可以拿起來聞一聞。正常的草莓甜度很高，且甜味分佈比較均勻，聞起來很香甜；而激素草莓聞起來則沒有什麼香氣，吃起來更是口感不佳。
籽是紅色的草莓
有些狡猾的草莓販子用顏料注射，或者染色，將草莓染得通紅，一般來說草莓因爲有光照的問題不可能周身都是通紅的，特別是草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。
另外在清洗草莓時，要先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因爲去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農藥會隨水進入草莓內部，反而污染更多。
看草莓籽的顏色
想要選到自然生長成熟的草莓，第一步就要先觀察草莓籽的顏色，成熟的草莓籽呈現金黃色，然而如果整顆草莓超過80%的籽都是紅色的就要小心謹慎有催熟或染色的嫌疑了，所以在草莓挑選時，儘量挑選草莓籽金黃的!
看表面
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
聞香味
自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無味或帶有一股刺鼻味道，在評測中我們也的確遇到了寡淡無味的草莓，然而考慮到一些生鮮電商採用急速降溫的倉儲方式，對果香味有一定的影響，所以這項指標並不絕對，對於線下購買的草莓可以列爲考慮方式嗷!
看形狀
打過激素的草莓可能形狀畸形，然而畸形的草莓並不一定打過激素!其中涉及到多倍體技術，人工授粉等因素，但是，現在的草莓一般採用蜜蜂授粉，形狀一般均勻，再加上我們的實際品嚐得出結論，表面有不規則塌陷的草莓機率較高，所以如果對安全要求極其嚴苛，最好在採購時不要挑選形狀特別奇特的草莓。個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心，長期大量食用有可能損害人體健康。
看顏色
挑選草莓的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的，如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的，那有可能是染色的。購買草莓的時候可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色，那就要小心了。再者，噴施了色素的草莓用水沖洗時水會變成淺紅色。，所以當你購買的草莓一塊紅一塊白並呈現不規則分佈的時候要小心了!
看內部
如果購買草莓的地方可以試吃草莓的話建議再購買前先試試味道，自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。
