【導讀】：冬天想要降血脂，必先補腎氣，選擇黑木耳就對了。黑木耳富含膳食纖維、維他命，以及多種礦物質，又稱“食品的阿斯匹靈”，不僅熱量低，還有助降血脂。
冬季天冷水寒，而腎屬水，所以冬季首重應該是補腎。平時飲食中應該多吃黑色食物，像黑芝麻、黑豆、黑木耳等。黑木耳的營養價值比白木耳要高，不僅對能減重，還能有效改善冬季皮膚乾燥、瘙癢等不適。
冬季黑色蔬菜 黑木耳熱量低
事實上，黑木耳是中國人普遍的食用菌種之一，又稱爲“黑色蔬菜”，其維生素B2的含量是米、面和大白菜的10倍，比豬、牛、羊肉高3至5倍，具有低熱量、高膳食纖維特性，同時也是女性和一般民衆補充鈣、鐵等營養素的不錯選擇。
一般黑木耳肉片肥厚，營養豐富，做菜的味道也很受大家所喜歡。做菜可減肥補腎養身體。作藥可以活血化瘀、清肺益氣、補血、防高血壓、以及潤腸、改善便祕等，是一個對於身體健康非常有利的食材。
黑木耳是冬天很好的養生食材
黑木耳的營養特別豐富，其中含有大量的膳食纖維、蛋白質、維生素b羣和維生素c以及改，潤腸、有利於腸胃蠕動，而且減重、補血、排毒、抗凝血、防止心腦血管疾病、動脈硬化等。更重要的是，一般說起補鐵都是想到的豬肝，其實黑木耳中鐵元素比豬肝更是多5倍，有效的防止缺鐵性貧血。
黑木耳宜煮熟 腹瀉不宜多食
如果想要攝取黑木耳的營養，當菜吃是最好的。但是吃藥也要有講究，黑木耳需要經過高溫烹煮後纔可以食用，因爲烹煮熟後的黑木耳，其中的膳食纖維和黑木耳多醣的溶解度更有利於人體吸收。
另外，黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是“身體清道夫”；但是，要提醒民衆，如果容易腹瀉體質者，就不要吃太多，以免腹瀉嚴重，而有凝血問題者，手術前後、拔牙前後、女性月經期間，也不宜過量或暫時不宜食用。
黑木耳降血脂 這樣吃最健康
【黑木耳豆腐湯】
食材：黑木耳25克、豆腐200克、鹽少許、雞湯1碗。
做法：
1、先將水發黑木耳洗淨，豆腐切成片。
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均爲健康食材之一，可降低膽固醇。
