2021年第20周(5月14-21日)，農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統監測，大部分魚類的價格環比均有所上漲，幅度最高2.0％，同比則是全線瘋漲，活草魚達到了55.0％。
魚肉價格開始瘋狂上漲1
據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統監測，2021年第20周(5月14-21日)，重點監測的水產品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚、大黃花魚中，大部分的價格環比均有所上漲，幅度最高2.0％，同比則是全線瘋漲，活草魚達到了55.0％。
不少市民、商家也是感同身受：
－ 去年鯉魚便宜的時候好像不到10塊錢，現在都漲到十幾塊了。
－ 即使生長在太湖邊也望“魚”興嘆，一條鯽魚沒20元拿不下了。前兩天負責食堂採購的阿姨說，現在花鰱都漲到十幾塊錢了，之前都是幾塊錢一斤。
－ 相比之前便宜的時候，現在淡水魚的價格已翻倍漲，像鯉魚之前曾賣過5元一斤，現在都16.9元一斤了。
在很多超市水產品區，10元以下一斤的活魚產品已經完全消失。
至於漲價原因，業內人士分析主要有三：
一是供需比例變化。去年淡水魚價格處於低位，不少養殖戶積極性受到影響，導致今年總體供應量減少。
二是隨着禁漁期的到來，海產品供應減少。消費重心因此轉到淡水魚，拉動需求，加劇了供不應求。
三是養殖成本的增加。近期淡水魚的魚苗、玉米豆粕等魚飼料價格普遍上漲，而且養殖生產的環保要求提高，養殖經營費用持續增加。
那麼，魚肉什麼時候會再次降價呢？短時間不會了。
隨着氣溫進一步升高，活魚在運輸、銷售途中損耗量或有所加大，同時夏季是淡水魚的消費旺季，預計魚價明顯回落的概率較小。
另據農業農村部消息，5月1日12時起，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海含北部灣海域休漁，時間不少於三個月。
魚肉價格開始瘋狂上漲2
魚價是何時開始上漲的？爲何比去年貴那麼多？
記者梳理髮現，鯽魚自2020年第51周開始上漲，已持續上漲22周；草魚2021年第11周開始上漲，第19周纔出現回落；鯉魚、花鰱魚春節後持續上漲，鯉魚連續上漲11周至第19周環比才小幅下降，花鰱魚連續上漲12周至第20周環比有所回落；白鰱魚自2021年第10周開始上漲，現已上漲11周。
商超探訪，10元以下一斤的活魚難尋
活魚批發價格持續上漲，有人望“魚”興嘆起來，“去年鯉魚便宜的時候好像不到10塊錢，現在都漲到十幾塊了。”北京市豐臺區一位居民告訴記者。
“即使生長在太湖邊也望‘魚’興嘆，一條鯽魚沒20元拿不下了。”有消費者分享，“前兩天負責食堂採購的阿姨說，現在花鰱都漲到十幾塊錢了，之前都是幾塊錢一斤。”
在北京市豐臺區一家超市內，賣魚的工作人員表示，“相比之前便宜的時候，現在淡水魚的價格已翻倍漲，像鯉魚之前曾賣過5元一斤，現在都16.9元一斤了。”
記者注意到，該超市水產品區的價籤顯示，鯽魚22.8元一斤，甲魚39.9元一斤，虹鱒魚26.98元一斤，武昌魚18.9元一斤，桂魚69元一斤，青江魚19.8元一斤，黑魚19.9元一斤，鱘魚21.98元一斤，河鱸魚31.9元一斤，草魚17.6元一斤。10元以下一斤的活魚產品已不見蹤影。
在電商平臺上，活魚產品的價格也“漲”勢洶洶。如，美團買菜上，1條鮮活鯉魚1kg起需要41.9元，鮮活草魚1kg起38.8元，鮮活鯽魚200g起14.9元；盒馬鮮生上，鮮活桂魚(400-500g)59.9元，鮮活草魚(900-1200g)38元，鮮活特大河鱸魚(750g+)57.9元，鮮活鯉魚(900-1200g)38元。
飯店要跟漲？烤魚店月成本增加幾萬塊
記者詢問多家烤魚店，均表示店裏用的活魚進貨價格有所上漲。“我們店烤魚用的'主要是鮰魚，由於價格上漲，現在店裏每月進貨成本增加幾萬塊。”一家烤魚店店員說，但因爲店裏來的多是老顧客，不會貿然漲價，現在還是按原價售賣。
不僅是餐飲業，淡水魚紛紛漲價，也帶動釣魚業成本上升。
釣魚籠統來講可以分兩種，一種是塘釣，一種是野釣。塘釣就是老闆包一個池塘，定期往裏面放魚，大家買票釣魚。
有網友稱，由於今年鯉魚價格翻了一倍，老闆只能提高票價，原來100-200元可以玩一天，現在需要200-300元，甚至更高。
淡水魚價格爲何飆了起來？
從農業農村部數據和記者走訪情況看，這波漲價的主角主要是淡水魚。
“此前幾年淡水魚價格較爲低靡，但飼養成本卻處於上漲態勢，使得部分養殖戶陸續轉行，目前淡水魚養殖面積大幅度縮減，淡水魚總產量明顯下降。”近日安徽省蕪湖市發改委在分析淡水魚價格上漲原因時指出。
據蕪湖市發改委信息，春節前魚價較高，養殖戶基本將成魚清塘，春節過後重新投放了魚苗，但魚類飼養需要一定週期，目前魚塘內多爲魚苗，可以出塘的成魚數量相對減少，導致市場供應出現緊缺局面。
資料圖：湖南大湖冬捕季，工作人員在船上清點剛剛收穫的活魚。周翔 攝
“就我們瞭解到的情況看，從去年秋季開始，魚價就逐漸上漲了，只是由於北方在入冬之前要清塘，所以價格上漲並不明顯。”北京新發地市場統計部負責人劉通告訴記者。
在劉通看來，“這主要是由於2020年主產區安徽、湖北等地發洪水，一些魚塘裏的魚順着洪水跑了，流失了一部分，導致洪水過後魚存量不足，價格上漲，也導致今年年初魚苗孵化量不足。”
夏季魚價明顯回落的概率較小
安徽蕪湖市發改委認爲，隨着氣溫進一步升高，活魚在運輸、銷售途中損耗量或有所加大，同時，夏季是淡水魚的消費旺季，預計魚價明顯回落的概率較小。
另據農業農村部消息，自5月1日12時起，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海含北部灣海域休漁，時間不少於三個月。
隨着休漁期來臨，海魚供應減少，是否會促使淡水魚價格進一步上漲？
“從近幾年情況看，休漁期對淡水魚價格影響不大，況且現在淡水魚價格已經較高，價格上不會有太大變化。”劉通表示。
“等到秋季，魚類上市量增加，價格或有所走低。”劉通說，到了10月份左右，北方魚塘要過冬，塘裏的魚會拋賣，在這段時間，價格通常會偏低。
