如何判定正確的醒酒時間，我們都知道在餐廳吃飯時，服務員會幫忙提前將酒打開，意思是醒酒，但是很多人不懂，而且不知道怎麼醒酒，下面一起來看看如何判定正確的醒酒時間，希望對大家有幫助。
如何判定正確的醒酒時間1
醒酒的方式有兩種
一種是葡萄酒拔除木塞後，讓葡萄酒留在瓶內直接醒酒。
另一種方式，將葡萄酒倒入潷酒器（醒酒器）裏進行醒酒，並非是爲了分離葡萄酒的殘渣，這和移注換瓶有所不同。
正方的論點認爲，葡萄酒通過醒酒的程序，可促進酒質的發展，使酒的香氣顯得濃郁、口感順暢，這些酒款包括：單寧酸含量高的葡萄酒，酒體厚重的葡萄酒，年輕形態葡萄酒，或大多數的紅葡萄酒。
反方的看法則相當地分歧，認爲如果讓葡萄酒留在瓶內直接醒酒，由於與空氣的接觸面很狹小，醒酒的作用微乎其微，對於葡萄酒的影響極其有限。若將葡萄酒倒入醒酒器裏，充其量只能說給葡萄酒“通風”或“氧化”,沒有多大的實質意義。
兩方的說法都有一定程度的內含，假設醒酒不存在任何意義，醒酒器早就消失在地球上，事實上醒酒器仍然大行其道地遍佈葡萄酒市場，說明了它還是有一定的作用。例如優異的陳年葡萄酒，從低於室溫的貯藏室裏取出，葡萄酒在空氣的自然氧化下，肯能在某一段時間能獲取想要的`氣味和口感，但同時也犧牲了醒酒期間某一片段的香氣變化。如果醒酒的時間過愈長，會讓葡萄酒的氣味消失無蹤，最後只留下濃濃的酒精氣息而已。
如何掌握葡萄酒的醒酒時間，老實說給不出一個正確的時間，不過可以建議一種折中的醒酒方式，也是許多人完成後直接飲用，葡萄酒所有的變化過程完全地在掌握之中，您覺得哪一種方式比較貼近您的想法，就採取自己喜歡的方式即可。
如何判定正確的醒酒時間2
1、醒酒是什麼
醒酒說白了就是把葡萄酒喚醒的一個過程，讓葡萄酒跟空氣接觸，令葡萄酒中的單寧可以更快的變得柔順，讓葡萄酒表現出它應有的特性。
2、爲什麼要醒酒
當一瓶酒聞起來很封閉，喝起來平平無奇的時候，那麼這瓶酒就需要醒酒了。雖然大部分葡萄酒是適合年輕飲用，但是部分葡萄酒就必須經過醒酒才能喝出它的精髓。
葡萄酒在瓶中基本是一個封閉的狀態，你要它達到你想要的效果就必須醒酒，醒酒就是爲了令本來很生硬的單寧變得圓潤，爲了葡萄酒達到更好的平衡，也是爲了突出它的特點。
3、如何判斷酒已經醒好
因爲每個人對於味道的認知都有點不一樣，所以每個人都對是否已經醒酒的標準也不一樣，最好的辦法就是每隔10分鐘去品嚐一口，體驗一下酒的變化。
先嚐試一開瓶的感覺
若酒中果香味依然不夠，且單寧太重，則證明此酒依然過於封閉，需要繼續醒酒。
過10分鐘再嘗試
當你覺得酒的果香味開始突出，單寧開始變得圓潤的時候，這款酒就進入了適飲的時間，如果還是覺得單寧緊澀的話可以重複這一步驟。
判斷是否過度氧化
這個很好判斷，當一款酒果香開始變淡，酸度開始明顯的時候就是已經過度氧化了。
