怎麼準備野外聚餐，在悠閒的週末，想必大家都會找幾個好朋友或者一個家庭出去外面野餐。那下面小編分享一篇關於怎麼準備野外聚餐的相關信息，大家一起來看看希望對你有幫助。
怎麼準備野外聚餐1
【天氣諮詢】野餐前進行天氣諮詢是必要的，做好防雨防曬準備，儘量選擇晴天出遊。
【邀請人員】快樂多些人來分享就是多倍的快樂，不過爲保證出遊質量，人數一般控制在10人以內比較好。
【準備清單】一份明晰的清單可以讓你有條不紊的享受美好而閒暇的野餐。
【食物】儘可能簡單多樣。爲了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐爲主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、滷汁豆腐乾，自制泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類爲主。帶上一瓶口味純正的葡萄酒，鋪上悠度野餐地毯，邀朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。
【飲食衛生】爲防止食物變質，野餐前，請按照清單將食品一一裝進食品倉，注意將易潑濺、易污濁食物封密好。野餐進行時，鋪上舒適的野營座墊，將食品和飲料根據您所需，分裝杯盤內，防止蟲蟻叮爬。
【野餐地點】風景秀麗的郊外、海邊、公園是野餐的美好選擇。
【安全保障】自駕遊野餐者，駕駛員少攝入酒精飲料；不要隨便採食野菜、蘑菇、野果佐餐，以防食物中毒。一旦發生意外，要果斷處理，切莫相互埋怨，耽誤了救護時間。
【環境保護】在野餐過程中請不要隨意丟棄食物殘渣和垃圾，您擁有快樂的同時，不留下一片垃圾。地球是我們珍愛的家園，如畫的風景需要我們呵護，環境保護，我們共同努力。
怎麼準備野外聚餐2
野餐攜帶的食物，首先應當便於攜帶，不易變質。營養和美味也不應忽略，否則就失去了野餐的意義。一份完整的野餐，應當包括開胃菜、主菜、甜品和飲料。
開胃菜：補充水分、緩解飢餓、增進食慾。各式沙拉、麪包以及相搭配的黃油和果醬、薯片等，都可以當作開胃菜。沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料必須新鮮細嫩，符合衛生要求。沙律大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
主菜：供應能量、飽腹感強，是讓每個人快速吃飽的關鍵。這部分可以直接按人頭準備，一人一份，非常方便。三明治、涼麪、捲餅、雞蛋都可以作爲主菜。涼麪又稱冷麪，也稱“過水麪”，古稱爲“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等。如果是野餐攜帶，涼麪中要提前放一些油，以免粘連。
甜品和飲料：滿足口味和顏值的需求，是野餐過程中愉悅體驗的核心。蛋糕、酸奶、處理好的新鮮水果都是優秀的野餐甜品之選。如果帶孩子野餐，或者在山坡等不十分平坦的地方就餐，飲料最好選擇瓶裝的'，防止傾灑。
怎麼準備野外聚餐3
最近大熱的玻璃罐沙拉，它的出現，完美修復了沙拉作爲外帶餐食的所有bug。將食材分層裝在透明的玻璃罐裏，色彩豔麗富有立體感；沙拉食材與沙拉汁的有序疊加，既能省略過多的器具，最重要的是能夠避免生菜因爲接觸到醬汁變得軟爛。
1、把沙拉汁放在最底層。沙拉汁儘量使用油醋類沙拉汁，清爽健康且容易與整罐食材進行混合，蛋黃醬等質地較爲濃稠的醬料難以混合均勻。食用前擰緊瓶蓋，將玻璃罐用力上下搖動，是油醋汁充分乳化，附着於食材上。
2、第二層的食材基本上會浸泡在沙拉汁裏，不容易入味、質地細密、需要浸泡沙拉汁味道更佳的食材都非常適合放在這一次。例如胡蘿蔔、西芹、櫻桃蘿蔔、蘋果、甜瓜、梨等。
3、第三層的蔬菜種類比較豐富，根莖類、十字花科甘藍類、瓜果類等衆多適合沙拉的食材提供了非常多元化的選擇。例如西蘭花、蘆筍、紫甘藍、黃瓜、番茄、洋蔥等。
4、第四層是整個沙拉的蛋白質和碳水化合物的主要來源。可以選擇的類型很多，穀物、堅果、奶酪、意麪、豆類、麪包粒都是不錯的選擇，可以從中選出自己喜歡的食材，例如藜麥、榛子、杏仁、核桃、鷹嘴豆、小扁豆、紅腰豆等。在意麪的選擇上，請選擇短小的品種（比如Farfalle蝴蝶面、Penne筆管麪、Fusilli螺旋麪這類）。
5、第五層屬於無肉不歡或者注重食物營養搭配的朋友，可以放上培根、水煮雞肉、煙燻三文魚，素食者也可以換成豆腐丁、牛油果。
6、最上面一層則是沙拉的主角，混合着各式生菜、芽苗菜和食用花卉。例如奶油生菜、京水菜、羅馬生菜、芝麻菜、西洋菜、苜蓿芽、甜菜苗、琉璃苣、三色堇、旱金蓮……如果有新鮮的漿果，樹莓、黑莓、藍莓等也請撒在其中，軟嫩的生菜可以把十分嬌弱的漿果保護起來。
如果覺得沙拉的蔬菜還不足夠的話，再用玻璃罐做上些泡菜吧。黃瓜、西芹、蓮藕、蘿蔔等脆口的蔬菜放入玻璃罐裏，加入喜歡的泡菜汁水放入冰箱，一晚上淺漬入味即可。既可以是健康的檸檬+蜂蜜、也可以是簡單的白醋+砂糖，或者加人辣椒做成酸辣口味。韓國泡菜因爲加入了姜蒜和鯷魚、蝦醬等味道較重的食材，如果不瞭解大家的喜好，打開後的味道可能會讓某些朋友不太適應，需要謹慎選擇。
作爲便當的開山鼻祖，各式飯糰、壽司一直外帶食物的寵兒。不管是作爲上班日的便當亦或是野餐的主食，它們都十分便於攜帶與製作。考慮到氣溫的原因，要儘量避免生魚片和汆燙過的綠葉蔬菜。既可以選擇包裹進非常多食材的卷壽司，藏在豆皮裏的稻荷壽司，塗上味噌醬烤的烤飯糰，又或者像美國人一樣，在上面擠上各式醬汁，甚至是接地氣的粢飯糰。
三明治是西式外帶餐食與野餐的必備。如果覺得厭倦了普通的三明治，類似於蜜糖吐司的吐司盒子絕對能讓大家驚豔不已。將整個吐司從頂部整片切開，小心地取出吐司芯，切成片加上配菜做成三明治，在碼入吐司盒子裏，在空隙的部分放上蔬果，蓋好蓋子。外表普通的吐司卻內藏乾坤，想象着打開時衆人的讚歎，是不是也讓你有了想要製作的衝動呢？
如果條件允許的話，不妨提前準備好食材，現場製作與搭配：其實都是麪包（餅底）+醬料+配料的搭配，不管是嚴循經典或者是自由搭配，只需要選擇幾種食材，不僅足以果腹，還充滿趣味性。
1、黑麪包、吐司、法棍、全麥麪包、羊角麪包、佛卡夏麪包、俄式薄煎餅（blinis）、口袋餅、玉米片、玉米餅，甚至是饢、煎餅，準備一種或者幾種麪包、餅底。
2、醬料的選擇也是多種多樣，主要還是以便於塗抹的爲主，黃油、果醬、咖椰醬、酸奶油、鮮奶油、自制的莎莎醬salsa、墨西哥牛油果醬Guacamole、法式肉醬、鵝肝醬、鷹嘴豆醬Hummus、橄欖醬、塗抹式奶酪、老乾媽，不必拘泥於所謂的固定搭配。
3、配料也就更加混搭，來點兒葷的煙燻三文魚、火腿、魚子醬、烤肉、香腸等，再來點素的如風乾番茄、橄欖、牛油果、酸黃瓜等，水果和堅果也可以準備些，甜瓜、藍莓、櫻桃、草莓，提前準備成便於食用的大小。
4、如果想再講究些，不妨搭配上適合的香草，點綴在煙燻三文魚上的蒔蘿、搭配番茄的羅勒…
稍加點綴就可以很驚豔，圖片來源：The Cilantropist
沒有甜點的野餐總是不完美的。作爲外帶餐食，慕斯、巴伐露這類對於氣溫要求比較嚴格的甜點自然是不適合的，但好在實在有太多美好的甜點去驚豔野餐餐桌。最簡單的莫過於烤上些手工餅乾與曲奇，簡單又討巧。
如果偏愛健康的食物，或是需要在旅途中快速補充能量，那麼就自己嘗試着做一些穀物棒吧。各式穀物、堅果、水果乾，加上黃油和蜂蜜、糖漿，混合烤制，切成自己喜歡的形狀便可。
想要豐盛一點的話，杯子蛋糕、蛋撻、泡芙、馬卡龍、可麗露這類一人份的小甜點是不錯的選擇。如果人數較多且偏愛大家一起分享，做上一整個各式的蛋糕卷、新鮮水果撻，如果是在有果樹的地方，直接採摘下來放在盤子裏做裝飾，與自然的風景融爲一體。
如果對中式糕點情有獨鍾，不妨將一些青團、玫瑰餅、綠豆糕、蜜棗鬆糕、糯米餈等裝入野餐籃裏。
罐裝甜品，可以和灌裝沙拉搭配登場，圖片來源：
水果幾乎是所有野餐的必備。既可以選擇帶上一整個西瓜、甜瓜現場切來分享，也可以提前在家中細緻地將水果切成適口的大小，用竹籤串成絢麗繽紛的水果串；或者將水果提前加上糖漿、朗姆酒、果酒、薄荷葉放在冰箱裏醃漬一夜，冰涼微醺的水果，如同夏日裏的徐徐清風般清爽。
其實除了這些食物，能夠帶去野餐的食物還有很多，不必太過拘泥，盡情發揮創意與想象，用心的食物都是美味的。在一個美麗的地方和一羣要好的朋友，便是食物最好的調味劑。
