爲什麼最近食品行業都在漲價，四季度以來，漲價潮已經蔓延至整個食品行業。據不完全統計，10月下旬以來，已有超過10家食品企業宣佈提價，爲什麼最近食品行業都在漲價。
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日前，食品巨頭安井食品、海欣食品紛紛宣佈漲價。
對此，多家機構認爲提價舉措提振食品企業業績，此輪產品價格調整有望幫助食品行業上市公司緩解成本壓力，提升渠道積極性，增厚利潤空間。
安井食品、海欣食品先後提價
11月1日晚，安井食品宣佈，對部分速凍魚糜製品、速凍菜餚及速凍米麪製品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度爲3%至10%不等。
安井食品宣佈漲價一天後，同樣主營火鍋食材的海欣食品也宣佈漲價。
海欣食品公告，對部分速凍魚糜製品、速凍菜餚及速凍米麪製品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度爲3%-10%不等，新價格自2021年11月3日起按各產品調價通知執行。
根據公告，“成本持續上漲”是最直接原因。
安井食品公告稱，由於原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，供應鏈方面供不應求，加之大宗商品價格上漲和糧食供應短缺疊加，各個層面都推高了食品生產企業的生產和運營成本。公司爲更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，經調研後做出了漲價這一決定。
海欣食品表示，本次調價是基於各原材料、人工、能源、運輸等成本持續上漲，公司爲更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，經研究並審慎考慮後決定，“本次調整產品銷售價格將有助於提升公司盈利能力”。
同時，海欣食品提示，本次產品價格調整對銷售量的影響尚具有不確定性，新銷售價格持續時間也不能確定，存在產品價格繼續波動的風險，對2021年經營業績產生的影響具有不確定性。
實際上，全國食品都在漲價。數據顯示，自去年以來，全球食品價格指數經歷了連續12個月上漲，今年6、7月份在出現兩個月的短暫回調後，又連續三個月上漲，並且10月份的指數達到了2011年7月以來的最高水平。
11月4日，聯合國糧農組織發佈了最新一期的全球食品價格指數。根據報告顯示，2021年10月全球食品價格指數爲133.2點，較上個月環比上漲3.0%，較上年同比上漲31.3%。
國內方面，漲價潮已經蔓延至整個食品行業。據不完全統計，10月下旬以來，已有超過10家食品企業宣佈提價，包括我們耳熟能詳的海天醬油、恆順香醋、洽洽食品、祖名股份、佳禾食品、李錦記等。
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經銷商：漲價影響有點大
經銷商能否獲益的關鍵在於漲價勢能能否順利傳導至終端。
據《調料家》報道，包括海天味業在內的不少企業紛紛表示，此輪漲價最終經營體現主要在明年。其實，不管體現在什麼時候，最關鍵的還是要看消費端能否得以順利恢復。
而對於此番漲價，杭州一位消費者在得知自己鍾愛的一款調味品要漲價後，表示“馬上買！”而對於自家消費並不是太多的調味品漲價，該消費者就顯得很淡定了：“這種調料能漲多少呢？還不至於囤貨，先不買吧！”
同時，經《調料家》在終端發現，目前涉及的已經宣佈的'調味品品牌及相關產品在終端的價格尚未發生改變，貨齡日期也較爲健康。根據中國證券報採訪信息顯示，物美超市方面表示，相關產品並沒有漲價，而且供貨源渠道順暢，貨量充足；天貓相關負責人也表示，公司自營採購的產品目前價格變動還未體現。
關於經銷商能否在漲價潮中獲益，另一位調味品行業人士則對《調料家》明確表示：“我覺得經銷商的日子快到頭了。”
“企業說法都很好聽，廠家提價經銷商的毛利空間隨之上漲。但此一時彼一時，實際終端要漲價很困難，反而社區團購等平臺方反而更有價格和成本優勢了，而經銷商則很難降低運營成本”。該人士向《調料家》解釋道。
而該人士的說法也得到了河南一位經銷商的認可。
“企業漲價對經銷商的利潤空間並沒有什麼太大改變。”該經銷商向《調料家》表示。
一方面，企業提價後，終端價格很難漲上去，即便是會漲上去，但有較長的週期，在此期間，經銷商要面對賬期、庫存及資金墊付等成本壓力，利潤也會因此受損；
另一方面，經銷商和廠家不同，經銷商沒有廠家那樣的議價權，尤其是大型KA連鎖，漲價更難。因爲這些連鎖終端的進貨渠道豐富，而且對於價格漲跌需要經過嚴謹的市場調查，別的區域或者銷售系統漲了自己纔會漲，而每每這個時候，各大系統之間還會相互推脫，導致終端傳導週期進一步拉長，使得經銷商的利潤受損；
還有一方面就是一般經銷商手裏的品牌並不齊全，終端價格漲幅要明顯高於企業漲價幅度，而在這種情況下，消費者的購買意願也會隨之下降，甚至選購其他品牌的可能也很大。
該經銷商對《調料家》直言道：“經銷商其實最希望的就是物價平穩，廠家漲價對經銷商影響很大。”
如此來來，經銷商要想享受到此番漲價潮帶來的市場紅利，並不容易。
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四季度以來，多家食品公司宣佈上調產品價格。
從調味品、到飲料、休閒食品、加工食品、甚至到日用品，各細分行業的大小龍頭都加入了漲價行列，顯然一副燎原的架勢。
A股的幾個蔬菜股也應聲大漲，就連一直以來壓制CPI上行最大主力的豬肉，近期也有價格趨穩回升的跡象。
Wind數據顯示，自下半年以來，目前至少有16家上市公司發佈產品漲價公告，其中7家在短期內開啓連續調價。材料行業上市公司漲價數量最多，隨後就是跟大家生活息息相關的消費產業漲價的也不少。
國泰君安證券表示，多家大衆品龍頭公司提價落地，行業性提價預期進一步升溫形成催化，後續能否順利傳導取決於終端需求及細分競爭格局。短期來看，仍需進一步觀察需求恢復情況能否順利消化提價影響；中期來看，若未來上游成本回落、下游動銷提振，提價企業的利潤彈性將得到較爲明顯的體現。
產品漲價的邏輯是什麼？似乎離不開各項原材料、人工、能源、運輸等成本持續上漲。
國家統計局發佈的最新數據顯示，9月份CPI同比上漲0.7%，漲幅比上月回落0.1個百分點；9月份，受煤炭和部分高耗能行業產品價格上漲等因素影響，PPI同比上漲10.7%，環比上漲1.2%。這也意味着，CPI和PPI剪刀差連續9個月走擴。
有機構指出，在PPI與CPI剪刀差擴大的背景下，成本壓力向下遊傳導成爲可能，除目前已提價的食品公司外，預計後續其他調味品企業也有跟隨提價可能。就原因看，提價促發因素通常包括成本上漲與渠道利潤變薄，同時能源限制也帶來產能縮減與成本提升，提價品種可能由必選消費擴散至可選消費。
最爲關注的是，食品漲價潮對於食品板塊的厲害能持續多久？
平安證券指出，從歷史覆盤來看，提價效應大約會在1年左右的時間體現，盈利能力改善的企業會迎來股價的長斜率上漲。在提價消息公佈當月，受消息催化影響，公司股價大多呈現上漲趨勢，漲幅在5-30%之間不等。拉長維度來看，如果漲價效應持續並對公司盈利能力有顯著改善，則會帶來企業更大幅度的上漲。
