黑涼粉煮稀了凝固不了怎麼補救，夏季大家比較常見的小吃，其中就有涼粉，涼粉無論做成甜的還是鹹的，都是非常解暑的，具體我們一起來聊聊，黑涼粉煮稀了凝固不了怎麼補救。
黑涼粉煮稀了凝固不了怎麼補救1
將未煮好的涼粉再次倒入鍋中，用小火慢燉，取一個小碗，以2：1的比例將粉末和水混合，倒入未煮好的涼粉並保持攪拌。一般而言，糊狀物在混合後即爲白色。攪拌直至所有涼粉變成透明並感覺到粘度幾乎相同，然後可以將其重新放入容器中。此外，剛製成的涼粉透明且發粘，需要將在冰箱中鈍化一整夜，直到變白爲止纔會變硬。
黑涼粉煮好後放多久凝固
黑涼粉凝固成形至少需要3個小時。
黑涼粉通常需要煮至少20分鐘，然後最好等待其自然冷卻並固化最好。如果將其存放在冰箱中，急速冷卻可能會導致水和原料發生一定程度的分離，從而影響味道。涼粉的凝結原理是因爲它含有涼粉草，可以增加涼粉的原始凝固點並使其非常容易固化。
黑涼粉一般要煮至少20分鐘，之後最好等它自然冷卻凝固味道更好，如果放冰箱裏，急速的降溫可能會造成水和原料一定程度上的分離，影響味道。涼粉要凝固成型，至少需要3個小時。
黑涼粉煮稀了凝固不了怎麼補救
黑涼粉沒有凝固的話，可以將未煮好的黑涼粉重新倒入鍋中，然後用小火煮。按照1：2的比例攪拌並混合粉末和水，將其倒入煮好的涼粉中並不斷攪拌。當倒入時，它是白色的，需要攪拌直到涼粉變透明並且粘度合適爲止。再次將其放入容器中，然後放入冰箱中。
黑涼粉不能凝固成型，一般是水溫可能不夠高，或者水量過多。在製作過程中，溫度和水量非常重要，澱粉與水的比例爲1：5，將澱粉放入鍋中後要不停攪拌，否則很容易粘在鍋上。
黑涼粉煮稀了凝固不了怎麼補救2
涼粉爲什麼不凝固
很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。
1、沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時，需要用沸水直接沖泡，而煮制涼粉時，建議煮開之後再倒入涼粉，並且邊做邊攪拌，有利於涼粉凝固起來。
2、另外，還可能是加水過量導致，有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來。水：涼粉的比例儘量控制爲1：5。
涼粉太軟粘怎麼補救
涼粉軟粘不成型的話，還可以再煮。
將沒有煮好的涼粉重新倒入鍋中，開小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2:1的比例兌成漿，倒入原來沒有煮好的涼粉中並不斷攪拌，一般來說漿剛兌進去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明，感覺粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。另外，剛做好的'涼粉是透明的，這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色纔會變硬。
涼粉沒有凝固可以吃嗎
煮熟的情況下可以吃，只是口感較差。
涼粉做法雖然簡單，但是在製作過程中，溫度、水量容易掌握不好，有時候製作出來的涼粉會沒有完全凝固，食用是沒什麼問題的，只是口感不是很好，第一次嘗試煮涼粉的朋友，可以參照以上做法。
涼粉有哪些種類
1、綠豆涼粉
綠豆粉清涼解熱，降火生津，先將綠豆磨成粉末，再加入適量清水稀釋成糊狀，煮熟後冷凝成塊，也就是製作好的綠豆涼粉啦！綠豆涼粉呈淡黃綠色，外觀粉嫩，韌而柔軟，口感順滑,清涼適口。輔以特製的芝麻醬、辣椒油等調料涼拌，或以香油煎之，味道鮮美獨特。
2、廣東黑涼粉
廣東黑涼粉又叫做燒仙草，原材料是草本植物仙草（涼粉草），經過一系列先進工藝提煉取液精製而成，一般會搭配糖分、奶茶攪拌食用，很是美味。
3、豌豆涼粉
豌豆涼粉，口感很是絲滑，原材料是豌豆。做法也相對簡單，將曬乾的豌豆用機器打成豆瓣，再用簸箕將豆殼篩掉，放在水裏泡脹，然後磨成豌豆漿，沉澱一定時間後，用開水攪拌，最後放入容器中冷卻、凝固。
