【導讀】：涼粉的種類有哪些？涼粉一共有多少種？涼粉孕婦可以吃嗎？懷孕可以吃涼粉嗎？哪些人是絕對不能吃涼粉的？涼粉的禁忌人羣有哪些？
綠豆涼粉
將綠豆磨成豆粉，再加入適量清水稀釋成糊狀，煮熟後冷凝成塊，即成“綠豆涼粉”。綠豆涼粉呈淡黃綠色，外觀粉嫩，韌而柔軟，口感順滑,清涼適口。輔以特製的芝麻醬、辣椒油等調料涼拌，或以香油煎之，味道鮮美獨特。《中藥大辭典》還有綠豆涼粉可"清熱解毒，治痛疽瘡腫初起、燙傷、跌打傷，並解熱藥事酒食諸毒"之記載。
紅薯涼粉
紅薯涼粉，顧名思義即是以紅薯澱粉爲原料製作而成。紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，比豌豆涼粉更筋道,而且還沒有米涼粉的鹼味，既可涼拌，也可熱食。
豌豆涼粉
豌豆涼粉，顧名思義，就是用豌豆作爲原材料而製成的涼粉。做法是將曬乾的豌豆用機器打成豆瓣，再用簸箕將豆殼篩掉，放在水裏泡脹，然後磨成豌豆漿，沉澱一定時間後，用開水攪拌，最後放入容器中冷卻、凝固。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注微信公衆號：廚影美食。豌豆涼粉的吃法頗爲講究，首先是要將豌豆涼粉打成片，厚薄要適中，厚了與佐料不能很好的融合，薄了拌的時候易碎，所以對刀功很有要求。新鮮出爐的豌豆涼粉口感綿軟，吃一塊進去，齒頰間溢滿了豌豆特有的清香，再配以各種佐料，麻辣爽口，令人垂涎欲滴。
蕎麪涼粉
蕎麪涼粉全省各地均有，但以中國貴州省安順地區和貴州省畢節地區最具特色。先把蕎麪放盆裏，然後加水並攪動，直到呈半稠半稀的糊狀。鍋裏燒開水後，再將麪糊慢慢倒入開水鍋裏，同時邊倒邊攪，見鍋裏的粉團攪勻且筋道時，離火，將滾熟的涼粉糊均勻地塗抹在洗淨的石板上，待冷卻後劃成小塊，再一片兒一片兒地剷下來，用刀切成條狀，就成了晶瑩光亮且質地細嫩的蕎麪涼粉。食用時澆上酥黃豆、酸蘿蔔丁、黑大頭菜丁、蕪荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、自制腐乳、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料，辣香爽口，還有清熱解暑之效。
橡子涼粉
橡子涼粉，採用橡樹果實，經去殼、晾曬、浸泡脫澀、碾磨等多道工序製成鮮涼粉，涼拌即食，美味可口。鮮涼粉曬乾後久儲不蟲蛀變質，食用前加熱水浸泡半小時，可燒、可燜、可燉、可炒、可涮火鍋、爽滑筋道，入口難忘。
青島海涼粉
海涼粉，青島“十大特色小吃”之一，是以青島獨有的一種海底凍菜熬製而成，營養價值高，四季皆可食用。海涼粉是用生長在海底礁石上一種叫石花菜的海藻精製而成，如瓊脂一般，晶瑩剔透，加上蒜泥、醬油、香油、醋等，系清爽可口的佳餚。
米涼粉（米豆腐）
米豆腐是川、湘、黔、贛、鄂地區着名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。
對怕熱的孕媽媽來說，夏季可以適當食用涼粉，但是冬季就千萬不要吃了。涼粉是涼性的，夏季少量食用可解暑，冬季食用就很不合時宜了。
並且，即便是在炎熱的夏季，孕媽媽也不宜吃多，一來是涼粉屬涼性，二來是涼粉不宜消化，吃多了會引發腹脹腹瀉的症狀，於孕媽媽來說是很不好的。
在懷孕的頭三個月和後三個月，孕媽媽要避免一切寒涼的食物，避免刺激的胎兒，發生流產或者早產的情況，於胎兒不利。
孕媽媽在懷孕期間還要注意飲食的搭配，要多吃水果蔬菜，保證營養的全面攝入
涼粉本身對身體無害，但是吃多了就不好說了。
因爲涼粉本身是屬於涼性的，且不易消化，吃多了容易出現腹脹腹瀉的症狀。對高血壓患者來說，吃涼粉很容易激發高血壓併發症，因此高血壓患者要避免食用。
加上涼粉雖然本身不含糖，但是經過人體的分解作用後會產生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，從而誘發糖尿病。
並且，如今市面上售賣的涼粉，不僅生產環境髒亂差，並且有的還會添加明礬等添加劑，都會危害到人體健康。因此市面上售賣的涼粉是不宜多吃的。
