【導讀】：菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌。那麼孕婦吃苦菊有什麼好處？孕婦可以吃涼拌苦菊嗎？
如果是熱性體質,可以吃點涼拌苦菊,如果是寒性體質,平時手腳不溫,最好不吃.脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用.苦菊具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用.苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品. 苦菊屬菊花的一種,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用.苦菊 味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品.因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效
苦菊味略苦,顏色碧綠具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用.在孕婦懷孕初期有嘔吐症狀是可以吃一些,涼拌苦菊,可以減輕嘔吐的症狀.
1、清肝祛火
苦菊味苦，富含維生素，具有去除肝火、解除燥熱等作用，能有效緩解孕婦心煩易怒和不安情緒。孕婦可以喝苦菊茶能有效緩解上火症狀。
2、幫助胎兒發育
苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、泛酸含量很高，還有鈣、鐵等礦質元素，這些營養素對胎兒發育都很有必要，吃苦菊能促進胎兒身體發育。
3、通便利溼
苦菊中膳食纖維，胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止孕期便祕問題;吃苦菊還能促進身體溼氣排除。
4、消炎消腫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，能有效殺菌抗炎症，對治療黃疸型肝炎，咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。孕婦孕期水腫問題也可以通過食用苦菊來緩解，避免服藥引起副作用。
5、排毒養顏
吃苦菊能幫助孕期通便排毒，減少身體的毒素蓄積，對改善孕期皮膚問題很重要。苦菊中維生素和胡蘿蔔素含量很高，能改善膚質，提亮膚色和緩解其他皮膚問題。
苦菊銀耳沙拉
材料：銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克、食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法： 1、銀耳泡發，摘洗乾淨，小番茄洗淨後切四瓣;苦菊去根部，沖洗乾淨，控淨水分備用。 2、鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。 3、加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。 4、再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。
苦菊雞蛋
材料：苦菊200g、小農雞蛋2個、花生油適量、精鹽適量 做法： 1、苦菊洗淨切成段，雞蛋2個備用。 2、鍋內放油，放入雞蛋炒熟，放入苦菊繼續翻炒至變軟。 3、調入調料翻炒均勻即可出鍋。
苦菊的搭配宜忌
相宜的食物搭配： 1、苦菊和海蜇皮一起吃，可以預防動脈硬化。 2、苦菊和花生一起吃，可以清熱解毒、涼血止血。
相剋的食物搭配： 1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。 2、苦菊不宜能和蔥一起吃，營養素的吸收。 3、苦菊不宜和白蝦一起吃，影響食療效果。 2017-04-11涼拌苦菊怎麼做好吃 涼拌苦菊用開水焯水嗎
