【導讀】：苦菜是一種營養價值比較高的野菜，同時也可以入藥，那麼苦菜什麼季節有？孕婦可以吃苦菜嗎？下面就來和小編一起看一下吧。
苦菜一般在春夏食用，吃苦菜的時間在4—5月份。
苦菜一般在麥收之前開花，一般開花基本就沒啥用了，苦菜用於調理一般在其幼苗或壯苗時採摘，這時採摘的苦菜的功效與作用很多，宜用太陽直接晾曬法曬乾，都是從調理膽囊炎延伸出來的，如用來降血壓等。苦菜它以前經常被用來充飢，苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣纔不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。否則苦菜的價值就很難被髮揮出來。苦菜是野生的比較好，有很多種，其中屬開紫花的苦菜最爲出名，因爲是開紫色花的，所以也叫紫花苦菜，葉子背面有白色的絨毛，原產地江蘇灌南，一般只有在合適的季節採摘纔有用。
苦菜性狀根呈短圓錐形，灰褐色，有多數鬚根。莖呈圓形，E部呈壓扁狀；表面黃綠色，莖基部略帶淡紫色，具 縱棱，上部有暗褐色腺毛；質脆，易折斷，斷面中空。葉互生，皺縮破碎，完整葉展平後呈橢圓狀廣披針形，琴狀羽裂，裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒。有的在莖頂可見頭狀花序，舌狀花淡黃色，有的可見果實。氣微，味微鹹。
孕婦可以適當的食用，但是苦
菜味苦性寒，孕婦吃苦菜要注意適量，還是少吃一點比較好。
苦菜就是苦定菜的嫩葉，有一定的食用價值，它味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，有防治貧血的功效；苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，因此能夠清熱解毒，殺菌消炎；多吃苦菜還能一定程度防治癌症呢。特別是糖尿病患者，食用苦菜會有明顯的改善效果哦。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
1、苦菜性寒，吃多了容易傷害脾胃。脾胃虛寒、孕婦、寒性體質以及經期的女性不適合食用。
2、苦菜含有很多的草酸和苦味素，對胃的刺激比較大，因此，胃消化功能不佳者慎吃。
3、苦菜不能和寒性食物一起吃。苦菜屬於寒性食物，這類食物中含有大量的寒氣，在食用之後會增加身體中的寒氣，若再和其他的寒性食物一起食用，容易導致寒氣過多，引起脾胃虛寒，消化不良。常見的寒性食物有：水鴨、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小米、綠豆等。
4、苦菜不宜和生冷食物一起吃。夏天很多食物經過了冰凍或冷藏，食物中都含有很多的寒氣，而苦菜屬於寒性食物，在吃苦菜之後吃生冷食物，容易引起身體寒症。常見的生冷食物有：雪糕、冰水、冰淇淋。
