【導讀】：黃花菜是一種植物的花蕾,在日常生活中黃花菜非常常見,有許多人都喜歡吃黃花菜,黃花菜裏面的營養豐富,多吃對身體好,那麼請問孕婦能吃黃花菜嗎？吃黃花菜對孕婦有什麼好處呢？
經介紹，孕婦是可以吃黃花菜的，不過在此之前，一定要特別注意，需要把黃花菜經過水泡與充分的加熱，不然的話就會有中毒的危險。黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，其味鮮質嫩，具有豐富的營養，其花瓣含有糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，它的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍，其次，它還具有降低高血壓的功效，所以患有高血壓的孕婦應該多吃點。
黃花菜膳食纖維含量較豐富，準媽媽適量食用可以加速腸胃蠕動，解決便祕問題。此外蛋白質和微量元素豐富，孕期適量食用對身體有益。黃花菜富含胡蘿蔔素和維生素A，有利於促進胎兒的視力和皮膚的健康。
研究表明，黃花菜對孕婦是具有非常大的功效的，它可以降低血清膽固醇、減少孕婦大便不通、降低高血壓、消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用。每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52-2倍，對人體健康頗有益處。
在吃黃花菜之前，一定要經過沸水焯一遍。黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼,在人體內由秋水仙鹼轉化爲二氧秋水仙鹼而使人中毒,應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理,或用涼水浸泡,吃時用沸水焯的時間稍長一些,以免中毒。還有黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時黃花菜不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。驢肉與黃花菜--同食心痛致命。
