蛇膽的功效與作用，蛇膽，是蛇體內貯存膽汁的膽囊。蛇膽性涼，味苦微甘;具有祛風除溼、清涼明目、解毒去痱的功效；可調補人的神經系統，內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。下面分享蛇膽的功效與作用。
蛇膽具有祛風鎮驚、化痰止咳、涼肝明目、解毒的功效。還有治療風熱驚癇、痰熱驚厥、痰熱咳嗽、百日咳、目赤、目翳、痔瘡腫痛、痤瘡等病症的作用。
現代研究表明，蛇膽含有牛磺膽酸、牛磺鵝去氧膽酸、牛磺去氧膽酸、石膽酸、膽酸、膽固醇、蟒膽酸、牛磺蟒膽酸、蝰蛇膽酸、α-海豹膽酸等成分。還有鎮咳、祛痰、平喘、降低竇房結自律性、延長動作電位時程、加大房室結的動作電位振幅、保肝、減少胃壁細胞減少使胃黏膜變薄、抗菌、抗脂質過氧化、抗炎等作用。
蛇膽可作爲一種中藥藥材，患者在服用蛇膽時必須要到當地正規的中醫院或者中藥店進行諮詢，結合身體的情況，由專業的醫生配伍合適的中藥藥方進行治療，避免使用的劑量過多或者配伍不當，服用之後對身體健康造成危害。
蛇膽當中所含的生物毒素比較多，具有細胞毒性作用，不可以直接服用，會對身體的重要臟器造成損傷，嚴重情況下會出現腎衰竭。而且生蛇膽當中含有較多寄生蟲，吃了之後還會加大身體感染寄生蟲的風險。
生吃蛇膽有什麼功效
生吃蛇膽主要功效是祛風除溼，同時也具有止咳化痰和清涼明目的作用。
1、祛風除溼：蛇膽屬於一種比較常用的中藥，在平時生吃蛇膽能夠達到一種祛風除溼的'效果，緩解風溼性關節炎引起的關節局部出現的腫脹以及疼痛等現象，尤其是在伴隨着明顯的溼氣重導致手腳冰涼之後，也可以通過生吃蛇膽的方式進行改善。
2、止咳化痰：生吃蛇膽具有一定止咳化痰效果，能夠用於減輕肺熱引起的咳嗽以及咳痰的症狀表現。
3、清涼明目：蛇膽當中的營養物質是比較豐富的，不僅有大量的維生素，同時還有多種礦物質，尤其是維生素a含量比較的高，能夠起到一定清涼明目的效果，減輕眼睛視力模糊的症狀，緩解眼睛出現的視覺疲勞感。
蛇膽怎麼吃
使用高度的白酒將蛇膽泡在酒中1個月以上在喝泡着蛇膽的酒，因爲蛇膽中有很多種寄生蟲，如果不用高度的白酒泡一段時間很容易感染寄生蟲病，這樣就得不償失了。
利用高溫：這個方法一般用在蛇膽加工，利用高溫經過十幾道複雜工序將蛇膽變成幹蛇膽，經過高溫處理之後的蛇膽不存在有寄生蟲的危險，但是一定要遵守醫師的建議服用。
蒸熟服用：這個方法跟烘乾的道理差不多，也是利用了高溫將蛇膽中的寄生蟲和細菌殺死之後服用，將蛇膽用器皿裝好之後放入鍋中蒸熟即可。
蛇膽的作用都有哪些
蛇膽的作用
1、性涼，味苦微甘；具有祛風除溼清涼明目、解毒去痱的功效。
2、可調補人的神經系統，內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老；蛇膽性涼、味苦微甘，有行氣祛痰、搜風祛溼、明目益肝的功效。
3、對咳嗽多痰、目赤腫痛、神經衰弱、高熱神昏、小兒驚風等症都有良好效果。據臨牀報道，蛇膽汁用於治療各種角膜潰瘍、淺層點狀角膜炎、淺層瀰漫性角膜炎、角膜斑等症有較好的療效，且無副作用。
4、可調補人的神經系統，對神經衰弱、高熱神昏和小兒驚風等症都有良好的治療效果。可以調解人體的內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。
蛇膽的食用方法
高度數白酒泡製
可將蛇膽在高度數白酒（60°-65°爲宜）中泡一個月以上，然後喝蛇膽的酒。這樣能起到殺菌的作用，避免感染沙門菌等腸道傳染病致病菌。
蛇膽高溫處理
可以蒸熟服用：將蛇膽放入鍋中蒸熟後食用，該方法是利用高溫將蛇膽中的寄生蟲和細菌殺死。除此之外還可以購買經過高溫處理的幹蛇膽食用，同樣能夠避免寄生蟲感染。
蛇膽怎麼取
蛇膽一般位於蛇頸與肛門之間稍微偏後的位置，大者如拇指，小如花生米。取膽時，可用左腳踩住蛇尾，手執蛇頭使其腹面朝上;然後，用大拇指由上而下輕輕觸摸，若到一個稍微堅實、且有滾動感的圓形物，那就是膽囊。應用鋒利的剪刀剪開一處小口，探手將蛇膽摳出。摘取時，應連同分理出的膽管一起取下，並將膽管自然打結或用線繫住，以防膽汁外逸。摘取膽囊的蛇，大多當時不死，還可存活數日。不會取膽的人，往往會把蛇膽弄破;即使不破，膽囊也不會十分飽滿。下面介紹兩種簡易的'取膽操作方法，即可獲得飽滿的蛇膽。
1、激蛇脹膽術
取膽前，先將蛇激怒，因發怒的蛇膽囊急劇膨脹，膽汁充沛。所以，要想取得大而飽滿的蛇膽就要臨時促其發怒。
2、餓蛇養膽術
將準備取膽的蛇另關一處，只供飲水不給食物，讓其餓1~2周後剖腹取膽。這樣，由於膽汁不分泌消化食物了，故膽囊要比飽腹時大許多且膽汁飽滿。
生食蛇膽的危害
蛇膽自古以來就是一種中藥材，所有的蛇膽都可入藥，特別是金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽，更是入藥的寶貴原料。
以蛇膽爲主配製成的中成藥有十多種，經常服用蛇膽，可通過調整人體內環境，改善肌體循環，增強免疫力，達到外病內治的目的。
蛇膽確實有很高的藥用價值，但是，它的藥用價值和食用價值是截然不同的。藥用蛇膽的來源、炮製方式、使用方法和用量都有嚴格的規定。餐桌上的蛇膽，都是從蛇腹中現取的。
鮮蛇膽雖含有促進消化的成份，但含有許多由肝臟分泌的有毒物質，也可能有多種寄生蟲。如盲目吞服鮮蛇膽，或食用白酒料調製的蛇膽，極易損傷機體器官破壞正常代謝，甚至會誘發誘發肝、腎功能衰竭。
“蛇膽確實是寶，但要會用才行，生吃肯定是不可取的。”何東初說，蛇身上的寄生蟲特別多，尤其是老蛇、病蛇身上更多。
所以生吃蛇膽隱藏着諸多致病因素。例如生食蛇膽可使人患上鞭節舌蟲病，鞭節舌蟲是一種蛇體內的寄生蟲，當其進入人體消化道後，可在腸黏膜下寄生，不僅吸取人體的營養，還能導致嘔吐、嘔血、腹痛、腹瀉、持續性發熱等症狀;曾有人因食用蛇膽而引發腎衰竭，其致病機理爲蛇膽酸破壞大量紅血球，繼而引發腎衰竭等不良後遺症。同樣道理，生喝蛇血也很不可取。
蛇血、蛇膽等確實有很高的營養價值，也有很高的藥用功效，但在食用是應注意衛生安全，最好煮熟再吃，避免將寄生蟲一同吃下的情況，保障身體健康。
