禽類。
雞屬於家禽種類。
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
雞肉味道鮮美且有營養。
雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。
科學調查認爲，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
擴展資料：
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。
中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南江、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆爲黃色，因此又名三黃雞。
九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。
1843年首先引入英國，1847年輸入美國。美國洛克雞是1865年由中國九斤黃與黑白斑的`美國雞雜交而成。
日本在隋朝時引入中國雞種，到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成著名的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產於江蘇一帶，此種雞抗病能力強，胸部雞肉發達。
1872年輸入到英國，英國的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當地雞雜交而成。後來狼山雞又輸入到美國和德國。可見，中國古代家雞品種對世界影響是非常大的。
雞屬於鳥，但是分類是屬於家禽類，原因雞是一種家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年。
但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品，雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。
雞在傳統文化中的象徵意義：
中國古代特別重視雞，稱它爲“五德之禽"，《韓詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足後有距能鬥，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。
中國民間更將雞視爲吉祥物，說它可以避邪，還可以吃掉各種毒蟲，爲人類除害。所以，開年第一天民間以紅紙剪雞作窗花，而且把這天定爲"雞曰"。
雞的特性：
雞的特徵首先表現在頭部、頸部和叫聲上，公雞的頭頂上有雞冠，雞冠顏色爲鮮紅色，且公雞的頸部羽毛頂端較尖，而母雞頸部羽毛較爲圓鈍，在天亮時，公雞會發出尖銳的鳴叫聲。雞的品種繁多，有火雞、烏雞、紅腹錦雞等。
動物的分類：
動物界包括脊索動物門與無脊椎動物門(無脊椎動物門分爲腔腸動物門、扁開閎物門線形動物門、環節動物門、軟體動物門、節肢動物門等門)。
動物分類是根據自然界動物的形態、身體內部構造、胚胎髮育的特點、生理習性、生活的地理環境等特徵進行綜合研究，將特徵相同或相似的動物歸爲一類，給它們命名，這就是動物分類學所研究的內容。
全雞的營養價值介紹
雞是我們經常能夠吃到的食物，而且我們吃的雞蛋基本也都是從雞身上孵化而來，所以雞對於我們人類來說還是比較重要的，因爲雞對我們人體的食用價值非常高。
但是通常我們吃雞都是把雞剁成好多塊來食用的，而且雞做的方法也有很多，就比如經常吃到的就有爆炒雞肉、清燉雞、紅燒仔雞等等。
還有很多人喜歡把雞的身體部位分開來吃，比如：雞腿做成炸雞腿，雞丁做成宮保雞丁，雞胗用來涼拌等等。
很少有人會拿整雞來吃，但是特殊情況也不是不可能。比如孕婦吃全雞比較補的時候就會做。下面就來說說全雞的營養價值。
全雞是鶴慶白族人的傳統食品，這幾年幾乎將要失傳了，是民間的十全大補。大病初癒的病人，生了孩子的婦女，做了手術的重病號，都要給他們燉上一隻全雞。
這全雞的燉法，和燉肉差不多，也是用一個瓦罐，外面加一碗，然後封一面團，用粗糠熬就的。
不同的是，在雞上下功夫，對雞的選用是非常講究的，當然最好的雞材，首選是烏骨白鳳，沒有烏骨白鳳也要本地純種的土雞，決不能選現在的蛋雞啊，肉雞啊之類的.，或者用飼料喂出來的現代雞。而且還要用沒有下過蛋的小母雞。
營養價值： 母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。
母雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
通過上面的瞭解，相信很多人才知道其實全雞的營養價值要比分開來吃的營養價值高很多，而且對人體的好處也多很多。
但是全雞在我們的日常生活中是普遍很少吃到的，一方面原因是做起來麻煩，另外的原因就是每個人喜好的問題，所以一般雞子都是分開做着吃的。
