家禽。
雞屬於鳥，但是分類是屬於家禽類，原因雞是一種家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年。但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品，雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。
1、雞在傳統文化中的象徵意義：
中國古代特別重視雞，稱它爲“五德之禽"，《韓詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足後有距能鬥，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。
中國民間更將雞視爲吉祥物，說它可以避邪，還可以吃掉各種毒蟲，爲人類除害。所以，開年第一天民間以紅紙剪雞作窗花，而且把這天定爲"雞曰"。
2、雞的特性：
雞的特徵首先表現在頭部、頸部和叫聲上，公雞的頭頂上有雞冠，雞冠顏色爲鮮紅色，且公雞的`頸部羽毛頂端較尖，而母雞頸部羽毛較爲圓鈍，在天亮時，公雞會發出尖銳的鳴叫聲。
雞的品種繁多，有火雞、烏雞、紅腹錦雞等。
3、動物的分類：
動物界包括脊索動物門與無脊椎動物門(無脊椎動物門分爲腔腸動物門、扁開閎物門線形動物門、環節動物門、軟體動物門、節肢動物門等門)。
動物分類是根據自然界動物的形態、身體內部構造、胚胎髮育的特點、生理習性、生活的地理環境等特徵進行綜合研究，將特徵相同或相似的動物歸爲一類，給它們命名，這就是動物分類學所研究的內容。
雞屬於鳥類動物。
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品。
在甘肅天水西山坪大地灣一期文化中，已經發現了距今8000年左右的家雞我國甲骨文中有“雞”字，說明雞在我國已經有8000年的歷史，有文字可查的歷史至少也有3000多年。
中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆爲黃色，因此又名三黃雞。
九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。
美國洛克雞是1865年由中國九斤黃與黑白斑的美國雞雜交而成。日本在隋朝時引入中國雞種，到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成著名的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產於江蘇一帶，此種雞抗病能力強，胸部雞肉發達。
1872年輸入到英國，英國的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當地雞雜交而成。後來狼山雞又輸入到美國和德國。可見，中國古代家雞品種對世界影響是非常大的。
在法國住過的人都知道，號稱“公雞之國”的法蘭西，雞並非“貴族”，雞肉差不多是肉類中最便宜的一種。
但有趣的是，在不少法國傳統家庭，尤其在鄉村的大家庭裏，吃雞是件鄭重其事的事，不但要特意放在週末吃，而且最好全家一起吃。其中的原因要追溯到16世紀赫赫有名的法國國王亨利四世。
家畜家禽包括哪些動物
家畜家禽包括：豬、羊、羊、馬、駱駝、家兔、貓、狗、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等，除此以外，也有不少動物，局部或者種羣常被人類馴化，當作家畜飼養;
如亞洲象、獵豹、羊駝等等，通常家畜家禽飼養方式爲舍飼、圈飼、系養、放牧，它們都是被人類高度馴化的動物，人類長期勞動的社會產。
家畜家禽動物有哪些
1、豬
豬是脊椎動物、哺乳動物、家畜，古雜食類哺乳動物。分爲家豬和野豬。通常以耳大，頭長，鼻直，腰背窄爲主要形體特徵。
家豬是野豬被人類馴化後所形成的亞種，獠牙較野豬短，是人類的家畜之一，家豬是指人類蓄養多供食用的豬種。
2、雞
家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。
3、鴨
鴨的種類較多，一般可將它按照用途進行分類，可分爲肉用型、蛋用型以及兼用型，其中肉用型有北京鴨，蛋用型有金定鴨，兼用型有建昌鴨。
4、羊
羊是哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。羊有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源，毛色主要是白色。羊的品種很多，如：綿羊、湖羊、山羊、岩羊等，我國主要飼養山羊和綿羊。
5、鵝
鵝是家禽，屬於食草禽類，具有一定的'經濟價值以及食用價值，其羽毛可以用於紡織工業，肉質能食用，而且鵝的羽毛順滑，體型勻稱，也可以作爲觀賞禽類養殖在公園或者園林中。
家禽和家畜有什麼區別
家禽是指有羽毛的類似於鳥類的卵生動物，不過是經過人工餵養的；家畜是體型較大的哺乳類動物，一般人們用它幹農活或者賣肉。
家畜和家禽分別指什麼
家畜是被人類高度馴化的動物，是人類長期勞動的社會產物，具有獨特的經濟性狀，能滿足人類的需求，已形成不同的品種;
在人工養殖的條件下能夠正常繁殖後代並可隨人工選擇和生產方向的改變而改變，同時其性狀能夠穩定地遺傳下來。
家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要爲了獲取其肉、卵和羽毛，也有作爲其他用處，如信鴿、寵物等。
一般爲雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。
如由綠頭鴨馴化成的家鴨中，北京鴨是良好的品種，年產70～120個蛋，而且製成的北京烤鴨，其美味已馳名中外。
家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。
