人吃動物不殘忍，因爲縱觀中國5000多年的歷史，在古代人們面臨生存考驗時，自然要捕獲動物來填飽肚子，那時還沒有農作物，人們會把動物身上能吃的部分都物盡其用的吃完，絲毫不捨得浪費。
老外：中國人什麼都吃真殘忍，中國人：物盡其用纔是對食材的尊重
中西方不管是在文化還是飲食方面都有非常大的差異，這種差異導致各國的人們對於彼此的一些思想或者是文化有不同程度的誤解
就拿美食來說，由於各國人民無法切身體驗異國的飲食習慣，加之各方媒體過於片面的宣傳，導致雙方人民對彼此的飲食習慣有諸多偏見。
比如有老外說，中國人什麼都吃真殘忍，這句話其實國人也經常開自己的玩笑，可是外國人認真起來，說中國人吃一些令人無法接受的食物，甚至是動物，比如豬腸、雞爪、鴨脖、甚至猴腦、兔頭等，在他們看來是匪夷所思的。
關於這個問題，中國人是不同意外國人的說法的.，縱觀中國5000多年的歷史，在古代人們面臨生存考驗時，自然要捕獲動物來填飽肚子，那時還沒有農作物，人們會把動物身上能吃的部分都物盡其用的吃完，絲毫不捨得浪費。
後來或許這樣的傳統被傳承了下來，面對雞鴨豬兔等家禽，人們會迸發出許多的奇思妙想，把可以吃的食材部位全部都做成了各式各樣的美食，於是誕生了諸多的民間美食文化，這些美食或許不登大雅，可是好吃實用，這就是人們需要的。
外國人可能在發言之前，根本就沒有考慮過這些，況且說中國人什麼都吃太過籠統絕對了，至今爲止想必類似猴腦這樣的食材中國也少有人吃吧，廣大的中國人民愛吃的還是尋常美味的食材，中國有像徽菜、粵菜、魯菜等無不是精緻美味的。
許多外國人以吃動物身上最精緻的部位而爲榮，覺得驕傲自豪，其實這不過是一廂情願罷了，它們一邊吃着牛排，一邊說要不應該吃動物的肉，實屬可笑至極，反觀我們這樣把食材做到物盡其用，體現其真正的價值，纔是對食材的尊重吧。
人類對動物的殘忍行爲
1、動物活體解剖至少可以追溯到古希臘人和羅馬人，要做一件40英寸的毛皮大衣，需要30到200只毛皮鼠或60只水貂、50只美洲獅、50只麝鼠、45只負鼠、40只浣熊、35只兔子、20只狐狸、20只水獺、16只土狼、15只海狸或8只海豹。
2、一隻雞在屠宰場的喉嚨被割開後，大約要90秒才能死掉。許多被殺的動物來自毛皮養殖場，那裏的動物被關在小籠子裏，大約6個月大的時候被殺死，雌性可能會被關得更久。
3、毛皮農民主要關心的是保存動物的整個皮毛，並經常選擇最便宜的方式殺死動物。許多牧場主人使用電刑，將動物從內往外電，就像在微波爐裏煮一樣。抗生素、激素和其他藥物經常給豬服用，以加速生長和預防致命疾病。
4、1871年，哈佛大學建立了美國第一批活體解剖實驗室之一。根據美國聯邦調查局的說法，虐待動物是連環強姦犯和殺人犯的`共同特徵，連環殺手通常從小的時候就開始殺害和折磨動物。
5、在美國，超過90億隻農場動物在2009年被宰殺，數量最多的是雞，接近87億隻。在美國，每年蓄意殺害的動物中，超過95%是爲了食用而被殺死的。如果美國每個人都是素食主義者，每年將拯救大約60億隻動物。
6、第一次世界大戰期間，在美軍服役的600萬匹馬中，大部分被殺。數以百萬計的其他馬屁在其他國家服役時死亡，使世界上的馬匹數量嚴重枯竭。
7、研究人員正在對豬進行基因工程試驗，使它們能夠生長出不會與人體排斥的器官。科學家們相信，從轉基因豬身上採集器官總有一天能拯救數百萬人的生命。有些人認爲這是一種醫學進步，而另一些人則認爲這是一種虐待動物的行爲。
8、全世界每年有超過500億隻雞被宰殺。在中世紀，人們相信在屠宰前被鞭打的動物的肉會更加嫩和美味。在中世紀，貓和魔鬼聯繫在一起，被綁在木樁上燒死。
中國的飲食文化源源留長，但有一種飲食文化卻殘忍至極，這就是虐食。所謂虐食，就是用極其殘忍的方式吃動物。古代有一些食客認爲，越折磨動物，味道越好，越能保證動物的營養精華充分被肉質吸收。
中國自古是禮儀之邦，有着悠久深厚的文化傳承，其飲食文化在世界上獨樹一幟。然而，在虐食方面也似乎尤其顯得富於“天才。哪都有哪些虐食的例子呢，我們來看一看。
炮烙鴨鵝，先製作一個大鐵籠，把鵝鴨放入其中，正中燃一盆炭火，火旁邊放一個盛着五味汁的銅盆。鵝鴨受熱，繞火盆而走，渴了就喝五味汁。就這樣，外面火烤，裏面汁燙，不一會鵝鴨表面肉熟，羽毛落盡，熱騰騰，爛烘烘，便可以取出享用。
生取驢腸，宋代有一個丞相愛吃驢腸，每次宴客必用這道菜。烹調驢腸需要很高的技術，如果煮得過久則糜爛，火候不到則堅韌而嚼不動。
廚師製作時，先把驢縛在柱子上，等到宴會上客人們喝酒傳杯之時，才用刀割開驢腹取出腸子趁鮮洗淨做菜，很快端上酒桌。
生吃鱉肉，古代有一個官家子弟愛吃鱉肉，方法是把鱉放進鐵鍋里加水，文火來煮，鍋蓋上有幾個小孔，鱉受熱難忍就把頭從孔中向外伸，這時用佐料汁餵它們，直到煮熟。
活吃猴腦，把活猴頭頂的毛剃光，把活猴捆住，放在一個特製的中間帶圓孔的桌子下面，把猴頭塞進孔中，桌上漏出猴頭上半部
桌上放上酒菜，用一柄木錘讓貴賓在猴頭上一敲，猴頭上的頂骨就碎了，然後割開皮肉，用一個鍋燒一點滾開的油往上一潑，隨着“茲拉”一聲油炸猴腦和桌子下面猴子的.慘叫，貴賓們喜笑顏開，用勺子把猴腦送進了嘴裏。
醉蝦，它是江浙滬一帶食客們的美食。蝦們在醉眼朦朧中被活活嚼碎，吃客們既能嚐到蝦的鮮美，又可品到酒的甘冽，在上海發現不少漂亮溫柔的女士們都喜愛這一口，而大部分豪爽直率，性格開朗的北方女孩，卻很少能接受這一近乎殘忍的吃法。
活章魚蓋飯，在章魚身上淋上醬油，它就會因爲高鹽分影響神經系統而開始舞動，在跳舞過後，服務人員會把章魚取出來，切成容易入口的尺寸，再讓顧客進食。
