甜羅勒Sweet Basil
別名：
分類：一年生草本花卉
科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 管狀花目 脣形科 羅勒屬
盛花期：夏季
甜羅勒，脣形科羅勒屬植物。一種從國外引進的另類洋野菜甜羅勒、菜、藥、卉同源，在衆多的蔬菜種類中開始嶄露頭角，出現在長春，上海等城市市場上，售價高達20～40元/kg，因其高營養、無公害，而倍受社會和消費者矚目。適合在生育期間隨時採收，可以全年栽培均衡市場，具有生產和市場發展的廣闊前景。
甜羅勒的介紹
甜羅勒，脣形科羅勒屬植物。一種從國外引進的另類洋野菜甜羅勒、菜、藥、卉同源，在衆多的蔬菜種類中開始嶄露頭角，出現在長春，上海等城市市場上，售價高達20～40元/kg，因其高營養、無公害，而倍受社會和消費者矚目。適合在生育期間隨時採收，可以全年栽培均衡市場，具有生產和市場發展的廣闊前景。
甜羅勒的形態特徵
甜羅勒是一年生草本，株高15～80cm，莖直立，單葉對生，總狀花序，白色或紫色的花排列成簇。全株有很強的、令人愉快的特徵性香氣。小堅果，卵圓形，果熟後種子落出。由於天然雜交，有幾個品種的植物也叫羅勒，但品質差，精油中含有60%的丁香酚，是區別於真正甜羅勒的標誌。甜羅勒的花期5～9月。
甜羅勒的生態習性
甜羅勒喜溫暖、不耐霜凍，對土壤適應性較強，適於在肥沃、疏鬆、排水良好土壤上種植。區域試驗表明：甜羅勒適合在全國各地菜區種植。
甜羅勒的栽培技術
播種育苗在吉林冷涼地區，一般在4月上、中旬播種（條播），生育期內可刈割4～6次，秋播只能收穫1茬。南方全年均可播種。目前正宗甜羅勒種子物稀價昂，育苗移栽可降低生產成本，移栽667平方米需種子100g，小拱棚育苗，有條件的用小孔穴盤育苗移栽。整地施肥移栽前對土壤進行深耕細耙，一次性施足基肥，每667平方米施優質農肥2000kg，複合肥30kg，然後做成60cm寬的壠或120cm寬的畦，隨即鎮壓保墒，以待移栽。移栽定植當幼苗長出5～6片葉時定植，畦行距50cm，株距15cm，每667平方米栽苗7200株，栽後即澆緩苗水，促其紮根生長。田間管理由於植株具有特殊異香氣味，一般很少發生病蟲害。莖枯病只要多施鉀肥，即可增強莖種基部抗病能力，中耕除草要進行2～3次，改善根際生態條件。採收銷售株高30cm即可刈割上市，之後每2周左右可割1茬，直至深秋植株凍死爲止，刈割時留茬15cm，它的再生性很強，越割萌發嫩莖梢越多，每割1茬（667平方米）可收嫩梢500～600kg。由於不斷採收嫩梢要消耗較多土壤養分，因而要加強水肥管理，每次採收之後都要適當在壠溝或畦面上施有機肥。
甜羅勒的病害防治
甜羅勒一般很少發生病蟲害。
甜羅勒的分佈區域
甜羅勒原產埃及。甜羅勒在我國各地菜地均可栽培。
甜羅勒的食療或藥用價值
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食用價值經測定每100g嫩莖葉含：蛋白質7.8g，碳水化合物12.6g，胡蘿蔔素4.9g，纖維素2.5g，富含抗壞血酸和鈣，是名副其實的保健菜。甜羅勒嫩莖葉可作涼拌，清炒、氽湯、做餡及做火鍋配菜，也可曬乾磨成粉，加入麪粉中製成各種麪食品；或做爲肉類的調味品和泡茶做飲料。飯店中一道叫做九層塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，別具風味。在整個歐洲它是作爲一種食“野”新潮中綠色特殊功能蔬菜而栽培的。食物相剋氣虛血燥者不宜食用。推薦菜譜推薦菜譜——甜羅勒茄子原料茄子500g，大蒜20g，豆油20g，醬油20g，甜羅勒20g製作方法茄子洗淨，切成滾刀塊；蒜切成片，九層塔洗淨；鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片炒香；放入茄子和甜羅勒，翻炒後轉小火，每次快乾時放入少許水或雞湯；茄子快熟時放入少許醬油調味。營養成分經測定每100克嫩莖葉含：蛋白質7.8克，碳水化合物12.6克，胡蘿蔔素4.94克，纖維素2.5克。富含抗壞血酸和鈣，是名符其實的保健菜。甜羅勒以嫩莖葉供食用，可涼拌、清炒、氽湯、做餃子餡或做火鍋配菜；也可曬乾磨成粉，加入麪食中，或作爲肉食的調味品；還可以沖泡成飲料。飯店中有一道叫做“九層塔煎蛋”的名菜，就是用它加工的，味道十分獨特。藥用價值甜羅勒不但口味獨特，而且還具有藥用養生價值。可治胃痙攣、腎臟病及跌打損傷諸症，又可調中消食、去惡氣、消水氣、明目的功效。莖葉爲婦科良藥，能使分娩前後血行良好。久食健身、益智、滋顏、延緩機體衰老。
甜羅勒的園林用途
甜羅勒有着薄荷樣的香味和樟腦樣的香韻。小巧素潔，芳菲四溢，葉色多變，花開逐月，聞香如醉，適合盆栽的品種有“追逐浪漫”、“紫色震動”。植株發出的氣味，有驅趕蚊蟲作用；它又是很好的蜜源植物，花期蜂飛蝶舞，採花覓汁，嗡聲一片，十分壯觀。
