吃得健康皮膚纔好 8種粗糧排毒潤膚

【導讀】：營養師都會推薦大家多吃粗糧，粗糧的美容效果很好，粗糧直接給皮膚帶來好處有：粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病;粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻。那麼多吃哪些粗糧可爲肌膚排毒養顏。

黑米

黑米的米粒細長有光澤，外表呈黑色或黑褐色，但胚乳仍爲白色，黑色入腎經，因此，黑米有滋陰補腎的功效。此外，黑米還可以補益脾胃，益氣活血，黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

黑米的營養主要在皮層，所以，我們食用的是未經精加工的“糙米”，外部有比較堅韌的種皮，不易煮爛，應提前浸泡，或者用高壓鍋煮食。

燕麥

燕麥是一種古老的糧食作物，　降血脂、血糖;富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外;此外，它還是減肥人士的最愛，因爲它的熱量很低，卻可以提供長久的飽腹感。

日常生活中，我們接觸到的燕麥更多的其實是燕麥片，用燕麥原粒軋製而成，比起精加工的穀物，因爲保留了麩皮，它的營養成分更完整。

小米

小米具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效，還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成並不理想，不能完全作爲主食，要搭配其他穀物。小米易熟，加工方便，可單獨熬煮，也可添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。用小米煮粥時，不同於煮大米粥，最好水沸之後再加入小米，口味更佳。

薏米

低脂、低熱量，含有豐富蛋白質和纖維素，易消化吸收，健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很受女性青睞的美容食品。但薏米性寒，孕婦應避免食用。

在糧食作物中，薏米不常作爲主食而出現，更多時候，是作爲煮粥或煲湯時的配料；同時，它還是中藥隊伍中的重要成員;甚至還可外用——薏米磨成的粉可以用來敷面膜，有美白的作用。

紅米

紅米紅米含有豐富的微量元素，尤其是鐵質的含量非常豐富，因此具有補血的功效。此外，它還可以健脾、補中、益腸胃，具有提高機體抗氧化能力的作用。

紅米米粒細長，可以煮粥、飯，也可以磨成粉後加工成麪食食用，還可以釀成紅米酒，味道柔和，很受女性喜愛。挑選紅米時注意以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎的米粒爲佳。

黃豆

黃豆算得上最爲人們所熟悉的豆類之一。黃豆富含蛋白質，是素食者和不想過多食用動物脂肪的食客的首選食品，含鐵量也非常豐富，且易爲人體吸收，兒童和缺鐵性貧血患者可以多吃。

玉米

玉米含有較多粗纖維，能幫助腸胃蠕動，熱量也低，是減肥食譜中的最佳選項之一，對防止高血壓、冠心病也有積極作用。此外，玉米還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。但玉米的蛋白質含量較低，氨基酸不平衡，不適合長期作爲主食。

蕎麥

蕎麥是一種顆粒呈三角形的作物，被一層硬殼包裹，通常去殼後磨麪食用。蕎麥含有豐富的蛋白質和植物纖維，能預防便祕，降壓、降脂、降糖，還能軟化血管，對於心血管具有保護作用。如果是保留外皮的蕎麥顆粒，可以用來煮粥或飯。煮熟後的蕎麥口感有一些粗糙，且有一定的滑膩感，建議跟其他雜糧混在一起煮粥食用更合適。煮之前需要浸泡比較長的時間，最好過夜。

正確食用粗糧的3原則：

　　1、混搭更營養

把這些穀物種籽的營養價值一併吸收的最佳食用方式是“混搭”。無論是將它們研磨成粉之後製成麪點還是煮粥或者燒飯，你都可以同時選用兩種或兩種以上的穀物入饌，只要煮食的時候注意根據穀物的不同特性，合理安排好入鍋的時間。

　　2、選擇完整穀物

在儘可能的情況下，選擇“完整”、即未經精加工的穀物食用。出於“賣相”和口感的考慮，市面上售賣的穀物很多都是經過精加工的。而加工的過程，就是將麩殼與籽粒脫離，這使得包含在麩殼中的營養物質也同時流失，包括蛋白質、纖維素、礦物質、微量元素以及維生素。

　　3、打磨後的穀物營養流失大

打磨之後的穀物看起來的確更吸引人，嚐起來口感也更細膩，但這樣的穀物基本就只剩下澱粉而喪失了大部分的營養元素。當我們攝入澱粉過多，會造成胰腺超負荷工作，不但發胖機率增加，還會在易感人羣中增高糖尿病的發病率，而如果能多食用“完整”穀物，我們對於營養的吸收會更全面。

對皮膚來說，豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使;特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關鍵。