【導讀】：冬天易燥，燥氣最傷肺，但肺臟很嬌嫩，最怕燥邪，一旦肺陰受損，呼吸道、皮膚就容易出狀況，除了多補充水分外，也要設法讓水分留體內，此時多喝湯品，就能達到“潤肺”作用。
當歸魚片潤肺湯
適合症狀：皮膚常幹癢。治療皮膚乾燥、脫屑。
份量：2人份。
料理時間：30分鐘。
食材1：黑木耳40公克、生薑5公克、魚片200公克。
藥材2：當歸5公克、玉竹10公克、麥門冬10公克、南杏10公克。
作法：
1.當歸、玉竹、麥門冬放入中藥包；黑木耳、生薑切絲；魚片切塊，備用。
2.將2的中藥包、黑木耳及南杏放入鍋中，加水。
3.以大火煮滾後，關小火繼續煮約15分鐘。
4.將魚片、薑絲放入鍋中，繼續煮約5分鐘，直到魚片熟透爲止。
5.加鹽調味，即可食用。
喝法：一週喝2-3次，不限時段。
注意事項：黑木耳有抗凝血的作用，有服用抗凝血及凝血疾病藥物，或手術前後的患者，飲用時請將木耳分量減半，不宜過食或長期服用。
當歸：味甘辛、性溫，功效是補血活血、調經止痛。用當歸來補血，可達到潤膚、潤腸的效果，緩解因血虛引起的皮膚乾燥、便祕。
杏仁：味苦、性微溫，功效是止咳平喘、潤腸通便。杏仁分南杏、北杏，南杏又稱甜杏仁，能滋潤、潤肺，可當作休閒零食；北杏又稱苦杏仁，一般用來入藥，但含有氫氰酸化合物，具微量毒性，不宜多吃。
