導語：夏日炎炎，太陽也“毒性十足，經常去室外的人一不小心就會被曬傷。專家提醒，夏天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。
多吃西紅柿美白防曬
番茄含有豐富的'營養，又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化爲維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
專家說，西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿蔔素及各種微量元素，有很強的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之爲最佳防曬食物。
西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質，能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食慾不振有一定作用。此外，西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效。
如何吃西紅柿？
番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性成分，特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大，利於維護維生素C穩定，加熱烹調後損失也不大。所以西紅柿最好烹炒後食用。
西紅柿也可生吃。儘管番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率較低，但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素照樣能發揮作用。而且，由於未加入油脂和鹽，熱量低、含鈉低、更健康。
專家還提醒，西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發生化學反應，結成不易溶解塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹不宜生吃。另外，西紅柿性寒涼，脾胃虛弱的人要適當控制生吃的量。
