咖喱有什麼作用

咖喱有什麼作用？咖喱是我們大家都很熟悉的一種食物，喜歡吃的人也是非常多的，但是對於咖喱的作用、製作方式等都不是很瞭解，下面就讓我們一起來看看咖喱有什麼作用吧。

咖喱有什麼作用1

怎樣做咖喱飯

用料：胡蘿蔔一個，土豆一個，洋蔥1/3個，雞肉適量，咖喱4小塊。製作方法：

土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。

把雞肉洗淨然後切塊備用。炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒2分鐘。

放入雞肉，加水，沒過食材表面，蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟。

水開後關火，放入咖喱塊兒，化開，繼續開火，熬到粘稠度適中就可以了。（如果過稠中間可以加水）

最後盛一碗米飯，裝盤即可。

咖喱飯怎麼加辣

想要煮咖喱沒那麼辣，就少放辣椒和咖喱粉，多放些蔬菜。　　煮咖喱的具體步驟如下：

1.雞腿肉切大塊，加少許料酒醃製幾分鐘。

2.雞皮入鍋煉出雞油後取出，下雞腿肉煸炒至表面略黃。

3.胡蘿蔔和土豆切丁放高壓鍋壓20分鐘。

4.壓好的土豆和胡蘿蔔連湯倒入炒鍋中。

5.煮開後加入咖喱塊。

6.用鏟子把土豆碾碎一部分，煮至濃稠即可。

咖喱醬怎麼做

料：姜500克，蒜500克，洋蔥750克，綠豆蔻30克，肉豆蔻40克，陳皮25克，甘草10克，玉桂25克，咖喱粉700克，丁香10克，八角10克。

製法：鍋內放油依次放入蒜、姜、洋蔥，熬至洋蔥脫水，放入香料，再熬約2個小時後，投入咖喱粉發制，再加入水，煮約2小時即可；取熬好的咖喱汁適量，加入三花淡奶、椰漿及少許咖喱粉煮開即可。

咖喱醬的製作方法

原料：咖喱粉250克，洋蔥100克，蒜75克，姜50克，花生醬150克，番茄200克，椰蓉50克，鹽50克，味精25克，雞精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水適量。

製法：將洋蔥、蒜、姜去外皮，切成細末，番茄洗淨，去蒂，切小塊；炒鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，放入薑末、洋蔥末、蒜末，炸至金黃出香味，放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄塊炒出汁水，加入花生醬、椰蓉及鹽炒勻，摻入清水，燒開後改小火熬約2小時呈稀糊狀，鍋離火，即成咖喱醬；出鍋後盛入乾淨的容器中，淋入香油封面，加蓋，隨取隨用。

怎麼做咖喱飯好吃

1.準備材料: 雞腿500克、土豆 200克、胡蘿蔔200克、咖喱4塊、水500毫升;

2.雞腿肉5條,剔骨切小塊兒;

3.土豆兩個,切塊兒;

4.胡蘿蔔一個,切塊兒備用;

5.鍋裏倒油,依次放入雞肉、土豆、胡蘿蔔炒5分鐘,加水500毫升,中火慢燉;

6.十分鐘後,關火放入咖喱,喜歡汁兒多的,可以多加水200毫升,開火繼續慢燉入味;

7.此刻,即可享用美味的咖喱飯。

咖喱飯加什麼配料好吃

咖喱，現在是一種比較常見的香料。不少人應該都是吃過咖喱雞肉飯的，真的是超級好吃。咖喱是什麼做的?這個問題也是讓不少人覺得比較困惑。那還是一起來看看具體狀況吧。

咖喱是什麼做的

不管是做任何的菜品，都是需要放一些調料的，這樣纔可以讓菜品變得更加的美味。而至於咖喱的話，其實可以說是一種混合的香料。 只不過咖喱並不是一種單獨的香料。

咖喱是由薑黃、以及辣椒等原料打磨成功的。只不過說起咖喱的話，咖喱並不是一種單純的香料，是由很多的香料一起製作成的'一種香料。

用咖喱可以做哪些美食

咖喱的話，很多人也都是比較喜歡吃的，畢竟咖喱是有着很多美食可以做的，咖喱雞翅，這道菜應該大家都是吃過的，畢竟咖喱雞翅的話，這道菜不僅僅做起來比較美味，而且烹飪的過程其實也是相對來說非常簡單的。

1. 咖喱雞肉飯。咖喱雞肉飯，這可以說是非常經典的一道用咖喱做成的食物的。在不少地方，都是可以購買得到咖喱雞肉飯的。而且咖喱雞肉飯的話，又有着足夠的營養。雖說有些人會覺得單純地吃雞肉會有些膩，可搭配上了咖喱的話，咖喱雞肉就不會那麼膩了。

2. 咖喱牛排。牛排，是一種不少人都比較喜歡吃的食物，加上牛排也是很有營養的。咖喱牛排，也是一道超級經典的美食，還是值得嘗試的。

現在咖喱可以說是一種很經典的香料，有不少菜品，其實都是可以用咖喱來搭配製作的，也可以讓菜品呈現出更美的姿態。咖喱是什麼做的?咖喱其實是由辣椒以及薑黃等等的原料來共同調製出來的。當然了，咖喱是可以作爲調料來烹飪出不少的美食的，比如說咖喱雞肉飯以及咖喱牛排等，這些都是非常值得一試的食物的。

怎樣做加喱飯最好吃

食材：土豆3-5個，瘦肉100克，紅蘿蔔1個，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量，雞精適量

做法

1.土豆洗淨，入開水鍋內煮半個鐘點以上，煮至熟透後取出，攤涼，備用。

2.把煮熟的土豆去皮，切成不規則的方塊；瘦肉切丁，紅蘿蔔也切成小方塊的形狀。

3.油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟後，出鍋，備用。

4.鍋內再倒入適量清油，燒熱後加入土豆塊和紅蘿蔔塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時，加入大碗清水，同時倒入炒好的肉丁。

5.鍋內湯水燒開後，加入咖喱醬兩大匙，或咖喱粉半包。

6.把鍋內的咖喱，土豆，肉塊等材料攪拌均勻後，改用小火開始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖喱汁變濃，將要收干時，加適量粗鹽，調好味道，即可出鍋。

咖喱飯的做法

原料：土豆2個、咖喱小半塊。

做法：

1、洗淨土豆去皮，然後切大小適合的塊。

2、鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀。

3、然後倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開後，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣後，加少許鹽 4：最後繼續燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。不算複雜的一道土豆菜餚，你也學着做下哦，就讓土豆的香綿，咖喱的香辛，慢慢地融合在你的嘴裏吧

咖喱有什麼作用2

咖喱的功效和作用

1.增進食慾：咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

2.促進代謝：咖喱的辣味促進發汗，加快血液循環，還有提高新陳代謝功能的作用。

3.保護心臟：咖喱中所含的.薑黃素具有保護心臟、緩解心力衰竭的作用，對心臟病患者來說，咖喱中的薑黃素對心臟功能有好處。

4.減肥瘦身：咖喱可以幫助降低餐後胰島素反應，還能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有減肥瘦身的作用。

咖喱熱量高嗎

一般情況下，每100g的咖喱粉中含有325kcal的熱量，成品咖喱塊中含有525kcal熱量，而每100g米飯中含有的熱量是116kcal。由此可見咖喱的熱量比較高，不推薦在減肥期間食用。如果想要食用，也要注意量的控制，避免攝入過多而影響到減肥的效果。

除此之外，咖喱的主要成分是薑黃粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。咖喱通常用於肉類的烹飪，二者相得益彰，令人食慾大開，容易使熱量超標，可能不利於減肥。

但是需要注意的是，長胖的情況並不是一頓飯或者一種食物而引起。主要是長期暴飲暴食，經常吃肥甘厚膩食物，例如炸雞、火鍋等，再加上不愛運動，纔會發胖。因此，影響減肥的並不是咖喱，而是攝入量與消耗量是否平衡。

如果想減肥，除了要控制自身飲食熱量攝入之外，還要加強體育鍛煉，增加消耗量，例如多進行體育運動，比如游泳、跑步、跳繩、騎自行車、瑜伽等。

咖喱是哪個國家的

咖喱是印度的。咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——薑黃粉等等。

由這些香料所混合而成的統稱爲咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。咖喱自調咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。