印度紅咖喱烤雞，在日常生活中，很多人都喜歡自己動手製作美食，因爲自己做的不僅吃的健康還更有成就感，其中咖喱烤雞是很受歡迎的，下面小編分享印度紅咖喱烤雞，一起來了解一下吧。
印度紅咖喱烤雞1
食材清單
雞肉塊 500克
香菜1棵
檸檬1個
酸奶酪 90克
薑末 10克
蒜末 10克
紅咖喱醬 5克
薑黃粉 2克
辣椒粉 2克
小茴香 2克
鹽 3克
油60毫升
洋蔥1個
薑末 10克
蒜末 10克
薑黃 2克
辣椒粉 2克
紅咖喱醬 10克
番茄醬 10克
杏仁粉 30克
淡奶油 30克
香菜1棵
鹽 3克
製作步驟
步驟1、將醃泡汁中香菜摘洗乾淨切碎，然後將所有食材、調料混合，擠入一個檸檬汁，攪拌均勻。
步驟2、將雞塊放入1中確保所有雞塊都浸泡在醃泡汁中，蓋上蓋子，至少浸泡一夜。
步驟3、將醃製好的雞塊平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱，200℃上、下火烤制20分鐘（也可以在鍋中煎制）。
步驟4、在大平底鍋中倒入油加熱，倒入烹製醬汁中的洋蔥，炒至焦黃，加入薑末、蒜末，煎炒5~8分鐘，加入薑黃、辣椒粉、辣咖喱，煎炒1~2分鐘。
步驟5、將杏仁粉用水調成糊狀，倒入4的鍋中，加入番茄醬以及適量的鹽調味，倒入雞塊翻炒，加入水與食材齊平，文火燉15~20分鐘。煨至肉爛，加入奶油，上桌前撒上香菜碎。
印度紅咖喱烤雞2
咖喱土豆的做法
食材：土豆200g、洋蔥50g、胡蘿蔔50g、豌豆50g、油適量、黃油適量、咖喱2塊
做法
1、豌豆解凍之後，並且洗乾淨。
2、土豆去皮切成滾刀塊。
3、洋蔥切約0.8釐米大小的丁。
4、胡蘿蔔洗淨切成小丁。
5、將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。
6、把土豆炸成黃色，撈出控乾淨油。
7、煎鍋內加入黃油燒熱。
8、下入洋蔥丁炒香。
9、接着下胡蘿蔔丁繼續煸炒均勻。
10、在鍋里加入少許水，燒開。
11、下入炸好的土豆塊。
12、用大火燒開後轉小火慢燉，接着加入咖喱塊，煮至咖喱塊融化。
13、最後加入豌豆，繼續烤制10分鐘，土豆酥爛即可關火享用。
營養價值
1、咖喱能促進唾液和胃液的`分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。
3、咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、咖喱還具有協助傷口複合，預防老年癡呆症的作用。
咖喱雞怎麼做
（1）先將雞洗淨，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和薑片，拌勻醃製30分鐘。
（2）土豆和胡蘿蔔去皮，都切成塊；洋蔥剝去外皮，切成塊；姜去皮切成片。
（3）加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白。
（4）倒入土豆和胡蘿蔔塊，繼續翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉。
（5）將咖喱粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收幹。
（6）揭蓋後，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤。
