咖喱蟹有哪些做法？咖喱蟹當下是吃蟹的好季節再遲一些就到了螃蟹“黃多油滿”的季節蟹肉反而沒有當下這麼飽滿鮮美，小編都說到咖喱蟹有哪些做法這個就流口水了，想學的寶寶們就來看看吧
咖喱蟹有哪些做法1
製作時間：0.5小時
難易程度：一般
口味：香辣
菜系：煎炸
主食材：梭子蟹2只，雞蛋
輔料：姜，小蔥3根，蒜，咖喱，椰漿，澱粉，香茅，小米辣
步驟：
1、梭子蟹洗淨，拆卸成4塊；
2、姜切4片；
3、小蔥切長段；
4、蒜切末；
5、香茅切小段；
6、小米辣對半切開；
7、鍋中油溫6成熱時，取梭子蟹，將蟹肉部分沾上澱粉下油鍋煎至定型；
8、另起油鍋，加少量油，爆香蒜、姜、蔥，加入咖喱塊小火炒化；
9、倒入100ml椰漿、香茅炒勻，加入100ml清水；
10、下蟹肉、小米辣大火煮5分鐘；
11、倒入雞蛋快速滑散；
12、收汁後即可裝盤，撒入蔥花。
咖喱蟹有哪些做法2
咖喱蟹，製作材料：
有螃蟹、西芹200克、蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶、水。
1、洋蔥洗淨切成條狀，蒜瓣洗淨去皮切成片，切幾片薑片、
2、梭子蟹洗淨，把蟹翻面，去掉肚子上那一塊（雌的是圓形的，雄的是三角形），然後打開蟹的蓋子，取出蟹腸、蟹鰓、蟹胃、蟹心。 蟹胃在編號1那裏，一般是在蓋子裏的，是一個稍硬的`立體三角形狀，有時候還能看到裏面有蟹吃的食物。 蟹鰓在編號2那裏，就是蟹兩邊一條條白色軟軟的東西，下面白色的軟體三角形也要去掉 蟹心在編號3那裏，輕輕的用手挑開，能看到一個五角星一樣的東西，我們這裏也叫“法海”，這個就和白娘子的故事有關了，說法海最終躲在蟹裏，那個東西很寒，一定不能吃。 蟹腸在編號4那裏，也用手輕輕的挑出來，是黑色的一根
3、將蟹從中間切開，切面沾上澱粉，然後放在打散的雞蛋液中
4、鍋內放適量油，稍微多一點，熱油後下入蟹炒到蟹殼變成紅色，然後再多炒2分鐘至熟（雞蛋液也一定倒進去，別浪費了）
5、將蟹撈出備用，用餘油將蒜瓣和薑片爆香，然後下洋蔥絲，炒至透明
6、加入咖喱塊和一小碗水，讓咖喱塊融化
7、湯汁煮沸後倒入適量淡奶油，攪拌均勻
8、加入炒好的蟹，讓湯汁均勻的粘在蟹上，關火即可。
