【導讀】：在各大綜藝中，憑藉着做得一手好菜和好身材吸粉無數的張亮在《中餐廳》中依然收穫了不少迷妹！那麼中餐廳中張亮做了哪些菜?張亮中餐廳美食菜譜彙總。
菠蘿咕咾肉是一道經典的廣東名菜，以酸酸甜甜的口感而聞名，在《中餐廳》中一直生活在北方的周冬雨甚至不知道有這麼一道菜，那麼這道菜怎麼做呢？
1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。菠蘿切三角塊 。
2、豬肉片掛雞蛋液，幹澱粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、將料頭爆香，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
在《嚮往的生活》中也出現了這道菜，沒有任何螃蟹的原材料，就是簡簡單單的雞蛋做的，卻讓孫紅雷惦記着黃磊的這一手那麼久！
1.胡蘿蔔、土豆去皮切絲，各自裝在器裏蒸熟，在蒸熟的胡蘿蔔、土豆裏撒入適量鹽、雞精，少量沙姜粉，再用勺子壓成蓉拌勻（儘可能地細，最好不要留有小塊）
2.熱鍋下油（比平常炒菜多），待油溫熱至六七成時放入切成末的水髮香菇，再倒入蓉狀的胡蘿蔔和土豆滑開，大火、快速翻炒兩分鐘，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，調入少許糖提鮮，即可出鍋。
砂鍋焗魚頭依然是一道十分有名的廣東菜，而張亮在試做這道菜的時候遇到的困難也是多重的！之前因爲便宜買了很多個的砂鍋一加熱就炸了一加熱就炸了，而魚頭就一直沒有做成，好在最後用一個小鐵鍋完美代替，解決了問題！
製作原料
主料：魚頭 配料：洋蔥、香菜、檸檬
調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油
製作方法
1、魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時；
2、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；
3、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。
