【導讀】：中餐廳第三期中，張亮的筍片肉絲竟然賣脫銷了！下面跟愛秀美小編一起來看看這道菜是怎麼做的吧。中餐廳張亮筍片肉絲做法，簡單好操作，很適合夏季的一款家常菜呢。
最新一期中餐廳如期上線，趙薇老闆娘的店子生意跟她的股票一樣那是好的不行啊，這都得歸功張亮大廚的手藝，可憐我們的大明星張亮讓客人以爲只是個做飯的廚師。
中餐廳的生意好，最忙的當然是張亮了，做了一道筍片肉絲，好吃到賣到脫銷，連外國胖大爺點菜直接要來兩盤，讓小編不得不好奇這道菜該有多好吃。
豬肉具有滋陰、潤燥的功能，竹筍有袪熱化痰、解渴益氣、爽胃等功效。所以說這是一道胖人都可以吃的菜哦。
主料：筍片100克、肉絲50克、輔料、生薑少許、蔥少許、醬油3毫升、料酒2毫升、鹽2克
做法：
1.將鮮筍剝好洗淨，放盤備用
2.將洗淨的竹筍切好，放入熱水中焯一下水撈出控淨水備用（不能煮久了水開了把筍子倒進去又煮開就可以了）
3.熱鍋熱油爆香蔥姜，放入肉絲滑熟
4.加入筍片，適當翻炒後倒入醬油、料酒、鹽，大火炒勻（注意經常翻動不要炒焦）。
5.撒入少許蔥花，盛盤。
喜歡的話，還可以加木耳一起炒，木耳也有清熱的好處，兩種食材一起炒很合適。
tips
1.新鮮的竹筍在下鍋炒制之前一定要焯水，去掉筍中的澀味。
2.炒制時間隨個人口感決定，喜歡老點的就時間長點，喜歡嫩點的大火翻炒幾下就可以了。
怎麼樣，看到這裏已經迫不及待要自己動手嘗試一下這道好吃到脫銷的筍片肉絲了吧。
相剋
竹筍+糖漿：一起吃會引起中毒。
竹筍+羊肝：一起吃會引起中毒。
竹筍+羊肉：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療。
竹筍+紅糖：形成賴氨酸糖基，對人體不利。
竹筍+豬小排：影響鈣的吸收。
宜搭
竹筍+鮑魚：營養全面。
竹筍+木耳：清熱瀉火。
吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素
人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等衆多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，是不是有點不敢相信了呀？不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。
竹筍開胃健脾
你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢？原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處於一種放鬆狀態，從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。
竹筍是減肥神器
人們常說東北有三寶：人蔘、豹皮、鹿茸角。竹筍也有三寶：低糖、低澱粉、低脂肪，這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用，再也不用擔心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，與此同時竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利於排出體內，防止便祕，從而達到減肥的功效，還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助，也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得。
