【導讀】：中餐廳第四期糖醋排骨成了一道大菜，中餐廳糖醋排骨怎麼做呢？中餐廳中張亮和趙薇都做了糖醋排骨，誰的方法更簡單更好吃呢？愛秀美小編就來告訴你。
做法：
1、首先加入蔥、蒜末、番茄醬爆香。
2、加入適量的白糖攪勻(這樣可以中和番茄的酸度)。
3、然後倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒。
4、只有一點湯汁的時候就可以出鍋了。
中餐廳第四期，趙薇再次上線做糖醋排骨，感覺她的做法更適合廚藝小白呢，一起來看看吧。
排骨醃製備用、青紅椒等改刀備用。
熱油，放入醃好的排骨、翻炒。
加入適量的醬油、糖、醋。
沿鍋邊加入適量的水。
蓋上鍋蓋、燜煮3分鐘。
加入青紅椒等配料、翻炒。
關火出鍋。
糖醋排骨用白糖和紅糖都可以,
紅糖不僅可以補血益氣，還可以調經止痛、健脾暖胃，是老少皆宜的好東西，用紅糖醋排骨不僅色香味俱全，而且營養極其豐富、做法也很簡單。如果喜歡吃糖醋排骨可以在家自己嘗試的做一做，可能會別有一番風味。
做好糖醋排骨的注意事項：
排骨得買好，買精排，排骨買不好這道菜的成品至少打五折；
這道菜的顏色好不好看取決於炒糖色，這個步驟不能少；
不要用老抽，用老抽做糖醋排骨成品的顏色會偏黑；
用冰糖加少許紅糖會使整道菜的口感提升不少，用白糖做糖醋排骨口感會差很多；
過早加入鹽肉質容易變老，所以快收汁的時候加比較好。快收汁的時候務必在旁觀察，收得太乾只剩下油吃起來會比較幹，所以還是要有一些湯汁。
