怎樣提高客流和銷售額，從總的來看，要提高門店銷售，只有從以下兩個路徑來提升：客流量和客單價。要麼就想辦法增大客流量，要麼就想辦法提高單客消費。下面看看怎樣提高客流和銷售額及相關資料。
怎樣提高客流和銷售額1
一、提高知名度
通過有效利用促銷廣告和通過服務質量帶來的口碑的傳播來提高知名度，比如我們可以有意識地到那些薄弱地帶重點散發促銷廣告，以提高對本門店的知曉度。
二、提升購物體驗
站在每個顧客的角度，每次的購物體驗其實都是唯一的。只有把每一位來光臨的顧客都當作最後一位顧客，我們纔可能真正實現營銷和服務管理的精細化。
三、提高服務質量
門店的服務質量其實存在於每一個環節，從顧客踏入門店到離開的一整個過程都構成了我們的服務質量監控點，所以要要力求營造一個整體的令顧客滿意的溢價的服務體驗。
四、提供高性價比的產品
提供顧客高性價比的商品纔是構成顧客滿意度評價的核心，集中優勢資源在自己的優勢品類上這樣就凸顯了門店的特色和獨特的優勢，同時也更容易被顧客認可。這樣顧客的口碑傳播纔會比較快比較有針對性，也容易保持持久的傳播效果。
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如何增加客流量八個方法
店鋪環境和氣氛營造
促銷海報、促銷堆頭、DM手冊大量投放在店鋪入口處，有組織地進行請客入店等多種方式結合，能有效地提升門店地顧客進店率。
商品結構和補貨能力
門店商品儲備的品種、數量和補貨能力很重要。統計一下進店人數、通行客數，從而推算一下顧客流失率，需要反思有多少是因爲商品豐滿度不合理未儲備造成的？
品類驅動和豐滿陳列
一定要靠單品、黃金單品或品類殺手來贏取利潤。
零售店還要靠豐滿的陳列贏取顧客“眼球”。
主題促銷和活動方案
客單價。做活動預案前，要明確一個方向，本次活動是虧本賺吆喝，還是爲了提高交易次數或客單價或銷售額毛利額。
爲提商交易次數，可將買贈起點放低或加大送出比例，爲了提高銷售和毛利額則要從客單數和客單價兩方面入手。
專業知識和銷售技能
有的`銷售，只知道死推那些高毛利品種，以及銷售顧客指明購買的款式，而不知道如何引導顧客消費和進行顧客的顧問式銷售。一同參與調研的同事回來跟我說，怎麼他們店裏的導購人員那麼多品牌連聽都沒聽過。這就是精與不精、懂與不懂的差距。
商品質量和產品價格
地處交通要道的、老居民區、新居民區、校園區、商業街、商超店內等，通過分析相同地理位置門店的交易次數和客單價找出規律，檢查門店各商品上級品類的銷售毛利明細或彙總情況找出標竿。
零售效率和會員管理
零售業就是保持高效率，高流轉。商品的週轉次數、是零售業重要的指標體系之一，它體現了零售業的效率，不能很好的解決這個問題，企業將陷於庫存積壓，資金流不暢等諸多問題。
會員的轉化率、會員的返店頻次和交易週期，很少有人將客單件指標同會員佔比兩項指標相結合，進行零售分析和數據研討。
優勢服務和零售管理
“顧客是我們的衣食父母”、“顧客滿意是我們永久的追求”、“顧客永遠是對的”這些企業的服務理念是通過實踐而提煉出的精華。只有視顧客爲朋友，顧客纔會反過來將商場視爲自己的家，有了家的感覺，雙方纔會在“雙贏”中各自獲益。
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想增加客流量？
一、調整店面營業時間
合理的安排現有的人力，做好員工的排班工作，從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間段。
1、產品製作方面需要很好的時間管理，例如：每天原材料和產品的用量是可以預估一個安全恆定的數量出來的，通過每個時段的用量，可以在高峯期來臨之前進行備制半成品原料，用餐高峯期時就可以將人力集中用在服務顧客上面。俗話說：好鋼用在刀刃上!
2、在整個工作過程中要形成一個低峯期集中備料、清理衛生，高峯期集中製作產品、服務顧客的循環連接。
3、與此同時，作爲管理人員要時刻督促員工們的生產效率和相互協助，雖然，每個崗位都已經定位，但是崗位之間是有一定聯繫和合作關係的，所以在整個營運過程中，管理員的作用就是協調、檢查、輔導、幫助，從而建立一個高默契的團隊，實現顧客隨時都能快速準確的拿到所需產品的狀態，使每位進店的顧客不至於因爲產品的問題而離開，同時達到我們最大限度售賣的目的。
二、下午低峯期時段
目前下午低峯期時段沒有顧客的情況很普遍，這也是中式快餐的一個弊端現象，整體的產品結構制約着下午這段時間的銷售，同時，下午中式快餐沒有生意已經成爲了一個不成文的規定和習慣。
出於此因素，建議調整產品結構，在下午時間段推出休閒類食品和茶水飲料等，本來店面的環境非產適合休閒和商務談判等活動，充分利用現有的硬件資源，同時發揮軟件資源的效用，建議店面進行海報宣傳，引導顧客認識中式快餐店並不只是早中晚三餐填飽肚子這麼簡單，而是可以進行休閒小聚的舒適場所。
三、點餐員和收銀員的口頭促銷工作
1、點餐員至關重要，她們決定着每天產品的銷售情況，在顧客所點購的產品過程中，充當了一個導購的角色，這個過程中進行促銷可以說是最佳也是最好的時機，當顧客漏點了整個產品結構中的某類產品時，員工可以適時的進行推銷。
例如：我們的產品結構由米線、涼菜、串類、飲料等組成，如果顧客沒點菜類，可以跟顧客建議要不要來一份嘗一下？或者可以使用二選一的法則：“請問您來份土豆絲呢還是紅燒茄子呢?”
2、 點餐員在給顧客點餐時隨時可以進行飲料酒水類的推銷，在結賬的過程中也是一個很好的銷售機會。(可以將牛奶、酒、礦泉水等產品擺放在收款臺，收銀員要養成習慣，每當顧客結賬時都要詢問：您好，xxx飲料還要一份嗎?)括號內針對集中收款的形式。
3、 俗話說：張口三分利!很多時候多說一句就是一個機會，相當然，如果不說，可能一點機會都沒有；大家可以計算一下，收款員每天能夠結賬200單左右，如果每單增加3元錢，成功率在30%的話，那麼無形之中每天就會增加180元的收入；點餐員的員工每人每單增加3元錢，3名售賣員工，成功率30%,每天可以增加540元。
四、在高峯期時留住顧客
在高峯期時，服務員要時刻進行餐廳巡視的工作，多觀察、多說話。熱情招待每一位顧客，讓進店的顧客不能空手而出；最大限度的利用店內的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；如果都滿座，那麼請在巡視的過程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況。
可以讓顧客一人去點餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結束的顧客；那麼想當然，我們現在的客單價在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峯期流失掉的顧客不下20單，那麼您作爲員工只是付出了一句話和一個微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂而不爲呢?
五、使用宣傳工具
建議店面印製部分宣傳單頁，在低峯期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峯期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放；也可以低峯期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度。
提升營業額的同時也是品牌宣傳的一個好機會，我們不能侷限於離店面近的顧客來消費，擴大宣傳，讓更多的人知道有這麼一家餐廳，有這麼美味的食品，從而走到店裏來用餐；我們得到的不只是營業額，更多的是有龐大的消費市場的支持！
六、用微信訂餐捆住顧客
利用微信訂餐的秒殺限時搶購，團購，搖獎，遊戲等功能，顧客排隊侯餐可以利用微信免費打印照片等等功能賺足人氣，永久綁定顧客，實現二次營銷。
要提升門店的銷售，我們除了以上的方式還要結合員工現場服務和店面產品的質量;每位員工都擁有燦爛的笑容和專業的服務用語;廚房的產品要時刻保證數量和質量;從而配合以上的銷售方式，結合自己在工作中的經驗和技巧，才能達到提升營業額的最終目的;凡事貴在執行，方法和思路再好，如果沒有執行，那最終結果是等於零的！
