百果園就門店用變質水果做果切一事致歉，7日凌晨，百果園在微博發佈致歉聲明稱，經查涉事門店爲百果園成都門店，存在將水果違規分級、售賣隔夜水果、故意躲避總部檢查相關問題。百果園就門店用變質水果做果切一事致歉。
百果園就門店用變質水果做果切一事致歉1
剛剛向港交所遞交上市申請的百果園，卻被曝出用變質水果做果切、蘋果發黴後繼續售賣、小鳳梨充當大鳳梨等問題。
針對上述事件，百果園也在官方微博平臺發表致歉聲明。隨後，#百果園致歉#的話題也衝上熱搜榜。
百果園被曝使用變質水果做果切
近日，“內幕糾察局”暗訪了全國擁有5000家門店的水果連鎖品牌——百果園，發現涉事門店，把變質水果做成果切，發黴的蘋果也不理不問，繼續售賣。
雖然百果園總部有規定對新鮮程度要求高的水果不能隔夜售賣，但仍有部分門店對總部條例熟視無睹。爲了躲避總部巡查與罰款，涉事門店用起了障眼法，將當日未銷售出去的水果藏了起來。
在調查中發現，百果園涉事門店甚至還有水果放了一個多月仍在售賣。店員表示：“這個才放一個半月沒事的，都沒人管的，有些門店放了兩三個月都還在賣的。”
同時，還有店鋪將小鳳梨當大鳳梨售賣，魚目混珠，存在欺騙顧客的行爲。
百果園發佈致歉聲明：正在整改
針對變質水果做果切事件，百果園也在官方微博平臺發表致歉聲明，對涉事門店進行了停業整頓的處理，也給出了其他門店的整改和監督方案。
聲明指出，經查，涉事門店爲成都、武漢門店，存在將水果違規分級、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查相關問題。對於此次事件，百果園表示，深感痛心和愧疚。無論是對顧客的權益與體驗保障，還是對門店員工的培訓與再教育，我們的工作仍然存在許多不足。爲杜絕類似行爲再次發生，正在進行整改措施。
對於涉事門店，目前已按照公司加盟店管理辦法要求停業整頓，並責令加盟商對涉事門店員工進行停職再教育，期間對門店經營規範再學習，考覈通過後方可上崗。
按照公司規章制度，對片區督導、區域負責人給予相應處罰。此外，公司進一步強化SOP作業培訓，提升門店全員對新度管控意識，嚴格按照公司標準執行，並升級門店吧檯、冷櫃等操作去的監控管理。嚴厲杜絕任何變質水果做果切出售。
網友：不敢再買果切了
網友表示，“比較信任的一家，也翻車了。”“這絕對不是一家水果店的做法，所以買水果都不買切好的。”
百果園衝擊“水果零售第一股”
營收超百億，淨利潤卻只有2億
據悉，這家“全國最大水果連鎖商”百果園正在第三次衝擊上市。5月2日，港交所掛出了百果園的招股說明書。
招股書顯示，2019年百果園的門店數已達到4307家，2020年儘管疫情肆虐公司門店仍增長至4757家，2021年底再增加至5249家。截至招股書定稿最後日期，公司最新線下門店共有5351家，其中5336間爲加盟門店，僅15間爲自營門店，遍佈全國22個省市超過130個城市。
那麼，全國5300多家店的百果園，經營利潤如何呢？具體來看，在過去的2019年、2020年、2021年三個財年，百果園的營業收入分別爲89.76億、88.54億和102.89億元，相應的淨利潤分別爲2.48億、0.46億和 2.26億元。銷售水果及其他食品是百果園的主要收入來源。
雖然百果園的收入在2021年突破百億，但是淨利潤的波動卻很大。分析來看，百果園的低淨利或與線上渠道銷售主營產品的毛利率較低有關。
數據顯示，2019年至2021年，百果園線上渠道銷售水果及其他食品的毛利率分別爲2.8%、-4.9%和-0.3%。
百果園稱，線上渠道銷售水果及其他食品的毛利率較低主要由於公司將大生鮮及其他產品的銷售對象由付費會員擴大至所有客戶導致線上渠道訂單量的增加。另外，由於配送費用和包裝費用的增加等原因，2020年百果園線上渠道毛利率出現負值。而2021年百果園持續優化新鮮食品品牌的運營和2C線上渠道的產品策略導致該毛利率雖有所回升但仍爲負值。
不過，隨着線上渠道訂單量的'增大，百果園在產品和服務質量方面的投訴也隨之增加。在三方投訴平臺上，有不少網友投訴果品質量問題、不退款和會員卡不值等問題。比如有網友買到發黴的椰子、長毛的草莓等，有的申請退款卻遭遇封號，還有的稀裏糊塗花99元辦會員發現並非儲值卡。
百果園就門店用變質水果做果切一事致歉2
7日凌晨，針對“變質水果做果切”的消息，百果園迴應稱，存在將水果違規分級、售賣隔夜水果等問題，深感痛心和愧疚。
中新經緯注意到，5月6日，據視頻博主@內幕糾察局微博爆料，其暗訪了全國擁有5000家門店的水果連鎖品牌——百果園，發現涉事門店，把變質水果做成果切，發黴的蘋果也不理不問，繼續售賣，對於總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無睹，同時還存在小鳳梨當大鳳梨售賣等欺騙顧客的行爲。
截圖來源：微博
對此，7日凌晨，百果園在微博發佈致歉聲明稱，經查涉事門店爲百果園成都門店，存在將水果違規分級、售賣隔夜水果、故意躲避總部檢查相關問題。
爲杜絕類似行爲再次發生，百果園表示正在進行的整改措施如下：一是對全國各門店經營與品質管理進行再度檢查；二是對涉事門店要求停業整頓，三是按照規章制度對區域相關負責人處分；四是進一步強化門店SOP作業培訓；五是加強督導、督察及神祕客不定期對門店進行果品鮮度檢查和指導，嚴厲杜絕任何變質水果做果切出售。
對於上述迴應，有網友評論稱“前幾天買到了長蟲的水果，拿店裏店員不理會，投訴也無人受理跟進”“你們這樣不是一天兩天了，我親眼目睹鄭州某家店用壞一半的水果做果切”“賣那麼貴，竟然還……挺失望的”。
值得一提的是，百果園正在衝刺上市。5月2日，百果園遞表港交所，摩根士丹利爲獨家保薦人。此前，百果園衝刺上市之路已歷經兩年。2020年6月，百果園曾向中國證監會國際部遞交《境外首次公開發行股份(包括普通股、優先股等各類股票及股票的派生形式)審批》，擬於港交所主板掛牌上市。同年11月，百果園又與民生證券簽署上市輔導協議，擬登陸深交所創業板。
百果園招股書顯示，截至最後實際可行日期，百果園共有5351家線下門店。其中自營店只有15家，剩下的5336家全部爲加盟店。
此外，百果園還在招股書中提到了食品安全以及加盟門店存在的風險：未能維持食品安全及始終如一的質量可能會對百果園的品牌、業務及財務表現造成重大不利影響；加盟門店的業績對公司的經營業績產生重大影響，公司無法控制及可能無法有效監察該等門店的運營或維持與加盟商或區域代理的現有關係。
你在百果園買過水果嗎？
百果園就門店用變質水果做果切一事致歉3
5月7日，百果園使用變質水果做果切一事衝上熱搜，百果園也在迴應中承認，存在將水果違規分級、售賣隔夜水果等問題。幾日前，百果園剛剛向港交所遞表，謀求港股上市。
變質水果做果切引爭議
5月6日，有科普博主發佈視頻稱，他們暗訪百果園門店時，發現有門店工作人員不僅售賣隔夜果切水果，還把即將變質的水果進行切塊售賣。視頻顯示，一家百果園門店的工作人員把小鳳梨標籤全部打成價格更貴的大鳳梨標籤，還稱：“沒關係，反正人家有錢。”
除此之外，該店員工還稱，百果園總部規定不允許售賣切開的隔夜瓜，抓到還會罰款500元-1000元不等，但現在天氣冷，可以將當日沒賣出的瓜藏起來，並稱：“下次去總部培訓時，有人問起此事就說沒有賣過隔夜瓜。”對於已經發酵出酒味的蜜瓜，該門店工作人員則稱，可以放在桌子上晾一下氣味。
隨後，該店員聞了聞蜜瓜，便將其切塊處理，裝入保鮮盒，蓋上保鮮膜，準備當作果切上架售賣。另一家百果園門店店員也在視頻中稱，“其他門店比咱們放得還久，有些放兩三個月。”
視頻一出便在網絡上引發爭議。“百果園的水果不便宜，我覺得大品牌品質有保障才願意多花錢購買，竟然用快變質的水果欺騙消費者。”有網友評論道。
5月7日，百果園官方微博發佈致歉說明，經自查，視頻中兩家涉事門店存在將水果違規分級、售賣隔夜果切水果等問題，涉事加盟門店已停業整頓，並責令涉事店員進行停職再教育。百果園表示將加強督導、督察及神祕客不定期對門店進行果品鮮度檢查和指導，嚴厲杜絕任何變質水果做果切出售。
百果園去年營收百億
百果園在2001年成立於深圳，首家“百果園”門店於2002年在深圳開業。公司在2008年上線“網上百果園”，進一步拓展網絡銷售渠道，後在2016年正式上線手機APP“百果園”。百果園曾獲天圖投資、中金資本、深創投、越秀產業基金、前海母基金、招商局資本、中信農業、源碼資本、基石資本、知春資本、自貿區基金等的投資。
據弗若斯特沙利文的數據，按水果零售額計，百果園在中國所有水果專營零售企業中位列第一，規模是第二名的2.8倍。公司擁有中國水果行業最大的分銷網絡。
據百果園招股文件顯示，百果園2021年收入爲102.9億元，相對2020年收入88.5億元增加16.2%。2021年毛利11.6億元，相對2020年毛利8.1億元，增加43.2%。
截至最後實際可行日期，百果園線下門店網絡共有5351家，遍佈全國22個省直轄市的超過130個城市，其中自營店只有15家，剩下的5336家全部爲加盟店。各銷售渠道累積的會員總人數超過6700萬人，2021年平均月活會員數超過700萬。
百果園的公司收入和毛利曾出現下滑，收入由2019年的89.8億元減少1.4%到2020年的88.5億元，毛利由2019年的8.8億元減少7.9%到2020年的8.1億元。整體來看，銷售水果及其他食品產品的收入佔百果園總收入的大部分。
