鋁製鍋的成分主要是合金的材料，如果長時間的使用這種鍋烹飪，那麼很容易會對患者的神經系統造成一定的影響。
高壓鍋煲湯對身體有害嗎
1、1相對來講，壓力鍋煲湯，營養流失是最少的，壓力鍋和普通鍋的區別就是壓力增大了，和營養沒有關係的壓力增大，沸點增高，所以煮的東西就容易爛主要是心理作用2用電壓力鍋使用起來是比較快點，但是營養價值不高，湯料。
2、高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素B1維生素B2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50％以上而食物中的蛋白脂肪及澱粉的損失則是極少的相反，經過加工，更便於人體消化吸收了因此，用高壓鍋加工肉類。
3、沒有影響，也談不上好。
4、高壓鍋煮湯不但不容易損失營養，而且比普通鍋熬湯更能保持營養，有的人認爲高壓鍋熬的湯“不白”就比其它鍋熬的湯營養少，那是錯誤的看法順便說一句如果一定要湯的顏色白，那不妨在熬湯時加一點純豆油在湯裏5斤。
5、用高壓鍋煲湯會破壞營養高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素B1維生素B2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50％以上而食物中的蛋白脂肪及澱粉的損失則是極少的相反，經過加工，更便於人體消化吸收了。
6、一高壓鍋，也叫壓力鍋使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好二高壓鍋的原理很簡單，因爲水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高在。
7、滿意答案絲雨9級20100724高壓鍋使用方便，省時間，但是有些食物經過加工就會流失營養，長時間的悶煮還會破壞營養，所以說不要經常使用高壓鍋煮粥或者補品，最有營養的應使用砂鍋湯煲檢舉 追問 熬粥似乎一定夠時間。
經常用高壓鍋煲湯好嗎
1、會導致營養流失的 長時間的高溫高壓會破壞肉類食物的氨基酸 使之變性 同時被“壓”得太爛 口感也不好 也不建議用高壓鍋煮粥 因爲高壓鍋是通過鍋體密封 使鍋裏的蒸汽無法順暢排出 增加鍋裏的壓力 從而升高鍋裏水的.沸點 所。
2、不會的，反而有些不容易吸收的物質經過高壓就會好吸收了，而且高壓鍋燉煮的時間短就會大大的保留營養。
3、不會營養一是在湯裏，一是在食材裏一些怕高溫的營養如維生素等，肯定會損失，但不用高壓鍋也一樣 用高壓鍋的優點是快，缺點是做出來的湯味道不如煲出來的 實用的方法是用高壓鍋快速壓一下幾分鐘就好。
4、高壓鍋使用方便，省時間，但是有些食物經過加工就會流失營養，長時間的悶煮還會破壞營養，所以說不要經常使用高壓鍋煮粥或者補品，最有營養的應使用砂鍋湯煲檢舉。
5、用高壓鍋煮湯既經濟又有營養，因爲高壓鍋的壓力和高溫在很短的時間內就可以把原料中的營養物質分解出來，所以它不會破壞原料中的營養由於時間短，又不存在長時間熬湯後湯中產生的大量嘌呤，長時間食用這種含嘌呤的湯容易。
在日常生活中，正常使用合格的高壓鍋對人體通常沒有危害，但如果使用不合格的高壓鍋，則可能會對人體產生不好的影響。在使用高壓鍋時建議仔細閱讀使用說明，避免不正規的'操作。
高壓鍋一般是純鋁或者鋁合金等材料加工而成，材料中含有鋁元素，高壓鍋表面通常會有一層氧化鋁的保護層，該氧化層會防止鋁元素進入到食物中，所以正常使用的情況下對人體通常沒有危害。
但如果長期不規範使用高壓鍋，比如每餐都使用高壓鍋進行製作，氧化層可能會被破壞，鋁元素可能會進入到食物中，鋁元素在體內腎臟中代謝可能比較困難，在體內累積到一定程度時可能會出現中毒現象，可能對骨骼、神經系統等產生不良影響
如出現骨質疏鬆、反應遲鈍、記憶力衰退等情況。由於高壓鍋自身有一定使用期限，如果長期使用不更換，還可能會存在爆炸的隱患。
如果出現身體不適，應及時到醫院急診科或神經內科就醫，通過元素檢查等了解情況，在醫生的指示下進行處理。日常注意飲食安全，避免接觸有毒有害物質，使用高壓鍋時，還需要注意用電安全。
高壓鍋可能會破壞食物營養，因此儘量避免經常使用。另外在做飯的時候，還需要掌握正確的做法，平時也要注意飲食的豐富、多樣化。
高壓鍋的壓力較大，而且溫度比較高，烹調的時間也比較短，在使用高壓鍋烹調的時候，高溫有可能導致一些不耐熱的維生素受到破壞，比如維生素B1、維生素B2等，也有可能會導致維生素C受到破壞
因此對於含維生素較高的食物，不建議使用高壓鍋烹調。食物在高溫條件下進行烹調，都會喪失部分不耐熱的.維生素，但是由於高壓鍋溫度較高，可以縮短烹調時間，通常營養雖然會流失
但也不會影響人體正常的營養需求。針對烹調食物時丟失的維生素，平時可以適當吃些新鮮的瓜果蔬菜補充，新鮮的瓜果蔬菜中含有的維生素比較豐富。
平時在炒菜或者是做飯的時候，要注意食物的合理搭配，以免食物搭配不當而影響到營養物質的吸收。日常還可以適當進行戶外運動鍛鍊
通常能夠增強自身的體質，有利於身體健康，平時在飲食上需選擇一些比較新鮮的食物，儘量避免吃過期、變質的食物，以免影響身體健康。
