黃麴黴素主要存在於什麼食物中，除了發黴的穀物還有這四大食物

含黃麴黴素的食物

1、小作坊的自榨油

很多人都覺得小作坊榨的油是安全的，畢竟是熟人肯定不會坑害自己，但是小作坊的生產工藝過於簡單缺乏去除黃麴黴素的工藝，甚至有些小作坊根本就沒有去除黃麴黴素的工藝，這也導致在小作坊生產出來的油，有很多的都含有黃麴黴素。這

2、過期的油

出來小作坊出來的油以外，過期的油也是黃麴黴素生成的一大容器，這裏說的過期有不單單指的是油過期了，還指那些中含有黴變的花生或者玉米生成出來的油，這也是含有黃麴黴素的，大家一定要有所注意了。

3、發黴的穀物

黃麴黴素藏在發黴的食物裏，特別是澱粉含高的食物，比如花生、玉米等，一但黴變黃麴黴黃麴黴素藏在發黴的食物裏，特別是澱粉含高的食物，比如花生、玉米等，發黴以後都有可能含有黃麴黴素，所以一旦食用穀物有異味，說明已經含有黃麴黴素了，不要在食用了。

4、發黴的筷子

子本身不會長黃麴黴素，但是我們平時可能會用筷子吃含有穀物的食物，這些食物殘渣會浸漬到筷子縫隙中發生黴變就產生了黃麴黴素，所以大家平時一定要注意使用木筷子的時候，不要用發黴的木筷子，或者使用鐵筷子。

5、泡久的木耳

不知道大家有沒有聽過這樣一則新聞，就是說浙江瑞安的一名消費者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，導致多臟器功能衰竭，生命垂危。而醫生給出的就診結果是微生物毒素造成的後續嚴重後果。木耳泡發中久了便會產生黃麴黴素或者是青黴素等有害物質，大家千萬要注意。