各種食物的寓意。在日常生活中，我們的世界有着各種各樣的食物，有的食物對我們而言是具有一定寓意的。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解各種食物的寓意的相關內容。
各種食物的寓意1
1、魚——越來越富有
在漢語中，“魚”和“餘”是同音詞。中國人喜歡在年底儲蓄，因此他們認爲，如果到年底能夠儲蓄一些財富，他們明年就能賺得更多。
2、餃子——財富
有些人把餃子包裝得像金元寶（意思是：招財進寶）。據說爲了慶祝新年吃的餃子越多，來年掙的錢就越多。
3、年糕——更高的收入或職位
在漢語中，年糕的發音與“年高”相同，意思是一年比一年更有成就。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、棗和荷葉。
4、湯圓——一家團團圓圓
湯圓是中國元宵節的主要食物，在中國南方，春節期間人們也吃湯圓。湯圓的發音和形狀與團圓有關.這就是中國人喜歡在元宵節吃湯圓的原因。
5、吉利的水果——豐盈和富裕
春節期間，吃一些水果，如桔子、桔子和柚子。他們被選爲吉利的水果，因爲他們都是特別圓的，而顏色金燦燦的是富足和富足的象徵，但更多的是因爲他們的發音。
擴展資料
餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵着中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達着人們對美好生活的嚮往與訴求。
餃子餡的文化
1、芹菜餡—即勤財之意故爲勤財餃
勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餡—即久財之意故爲久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜餡—即百財之意故爲百財餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或爲對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
4、香菇餡—即鼓財之意故爲鼓財餃
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或爲股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或爲對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
5、酸菜餡—即算財之意故爲算財餃
算：即覈計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或爲對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。
各種食物的寓意2
各種食物的保鮮方法有哪些
1、韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可以用大白菜葉包好放在陰涼的地方，這樣可以保鮮哦。
2、豆角含有的生物礆對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
3、沒用完的蔥放在塑料瓶裏保存。
4、把洋蔥放進不用的絲襪裏面，然後掛起來，放半年也沒事哦！
5、各種菌類不要再用塑料袋裝着啦，紙袋好過塑料袋不知道多少倍！
6、魚放冰箱會變幹怎麼辦？直接放到鹽水中冰凍就好很多啦~
7、魚乾、小銀魚、幹蝦皮、海米等一類的乾製海產品，放入密封袋（或密封瓶）裏，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以啦。
8、茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。
9、蕃茄保鮮並不需要用到冰箱，放到塑料袋裏，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裏的水蒸氣，這樣可以保持30天左右哦。
10、西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。
11、香菜保鮮。最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麪包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
12、土豆適宜低溫保存，低於0攝氏度容易凍壞，高於5攝氏度時又容易發芽，發了芽的'土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
13、胡蘿蔔、山藥保鮮，將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
蔬菜如何選購
1、生菜
挑選生菜時，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的纔夠新鮮。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因爲空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。
2、茄子
“茄眼”是指茄子的萼片與果實連接的地方，這一白色略帶淡綠色的帶狀環。一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。挑選時還要注意，茄眼要密合，切開裏面就會白白嫩嫩，口感較香軟好吃。另外，茄子外型直挺有彈性、表皮顏色晦暗，是鮮嫩好茄子。
3、西蘭花
西蘭花不但可以提高免疫力，也有抗癌功效，是健康養生的食材。食材新鮮期營養成分就越高，更能提供人體健康元素。選購西蘭花時，花球顏色越濃綠，表示日照充足，營養價值也越高。花蕾越細而且沒有變黃或黑點，表示鮮度較佳。新鮮的西蘭花菜莖底部應該是淡綠色帶白，不會有變黃、發黑或太乾燥的狀況。
4、茭瓜
可捏一捏，如果發空、發軟，說明已經老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方爲綠色、並好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方爲黃色，發乾的，就是老的。
5、芹菜
市場上的芹菜分青芹和西芹。青芹味濃；西芹味淡，口感較脆。不管那種類型的芹菜，葉色濃綠的不宜買。因爲葉子“墨黑”，說明生長期間乾旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，口感會很老。選購芹菜時，梗不宜太長，20～30cm爲宜，菜葉翠綠、不枯黃，菜梗粗壯者爲佳。還可以捏捏莖的根部，空心的發軟，實心的硬實。後者吃着更加香脆。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。
6、冬瓜
冬瓜要選瓜皮深綠、花紋均勻，表面有層白色粉末的冬瓜，並且形體要飽滿，表肉質較厚，比較好吃。冬瓜體型碩大，一般家庭都是買切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉質堅實的冬瓜爲佳，分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜。
7、絲瓜
選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色爲嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。
8、豆角
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的爲佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
9、青椒
成熟的青椒外觀厚實、明亮，肉厚，頂端的柄是鮮綠色。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但擡起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。
10、胡蘿蔔
胡蘿蔔要選外表光滑，沒有傷痕，那種帶有翠綠色葉子的胡蘿蔔最好。放到手中有沉甸甸的感覺，形狀均勻結實、體積不宜過大。圓柱形的胡蘿蔔口感會稍甜。
各種食物的寓意3
教你辨別食物的好壞
漂亮鮮藕都是被美容的
秋冬季節，藕成爲了家庭飯桌上經常出現的菜品。很多人去市場中購買鮮藕，都習慣於購買外觀乾淨漂亮的。而事實上，藕本出自於淤泥，表面的淤泥很不容易被清洗掉。爲了好洗，令鮮藕外表美觀，不法商販就會選用焦亞硫酸鈉或亞硫酸鹽來洗滌。本來，這類物質是可以用於食品漂白和防腐的，屬於食品添加劑，但絕對禁止用於生鮮食品中。此種做法屬於濫用且超量使用食品添加劑。
判斷鮮藕是否被亞硫酸鹽洗滌過的辦法是可以找一些鋇鹽。爲了讓效果更明顯，可以先把藕清洗一下，過濾出洗藕的水，在其中滴加鋇鹽。如果水中瞬間產生了白色絮狀沉澱，就說明清洗藕的水含有硫酸根或亞硫酸根離子。
食品“美白”屢禁不止
魔芋、豬腳、魷魚、魷魚芯、白百葉、雞爪……市場中售賣的這些食品有一個共同的特點——易被燒鹼美白。只要是被燒鹼浸泡過的食品，顏色就要比紙還要白。實驗試劑酚酞則是判斷食物是否被美白的關鍵。在實驗室中，酚酞是鹼性物質的專用指示劑，遇鹼瞬間就會變成粉紅色，遇到較濃的鹼液很快紅色退去變成無色。酚酞難溶於水而易溶於酒精，因此通常把酚酞配製成酒精溶液使用。當酚酞試劑滴入水或中性、酸性的水溶液時，會出現白色渾濁物，這是由於酒精易溶於水，使試劑中難溶於水的酚酞析出。在百姓身邊，酚酞不一定能夠找到，但是酚酞片則很容易在藥店中購買到，主要用於治療頑固便祕等。
燒鹼的化學成分是氫氧化鈉，易溶於水。將從市場中買來的上述食品清洗下，將清洗食物的水過濾出來，分別滴入酚酞，如果食品此前確實被燒鹼浸泡過，水的顏色就會瞬間變粉，如果沒有燒鹼成分則會有白色絮狀物出現。更簡單的方法，也可以拿一個酚酞片直接放在食物上，雖然酚酞不溶於水，但能夠微溶，瞬間也可顯色。
因此，專家提示消費者，在購買這類易被燒鹼“美容”的食品時，首先觀察外表，沒有血色的不要買。其次聞氣味，無論白百葉還是豬腳，化學藥水的味道會完全掩蓋住了其本身應有的肉腥味。第三摸手感，這些肉類食物本身應該有油乎乎的感覺，在被燒鹼浸泡過後則會有較滑的手感。最後，家中如有酚酞片，可以直接放到食物上一片，便可以令燒鹼殘留立刻呈現原形。
家用食用油有可能已發生氧化酸敗
食用油是家庭必備的食品種類之一。然而，大桶植物油打開後可能要用很長時間才能食用完，人們在食用過程中更不知道油是否已經開始了氧化酸敗。事實上，食用油一旦啓封，在儲存及食用的過程中與光照、空氣及水分接觸，在一定溫度甚至是常溫下也會慢慢發生化學反應。當油脂發生氧化酸敗後會產生一系列有危害的產物。第一種爲自由基，主要是過氧化物；第二種是產生自由基後發生的一系列鏈式反應從而生成多種有害物質。自由基本身可致老化，會導致人體衰老。
通常，人們很難用肉眼判斷正在食用的食用油是否發生了氧化酸敗，然而藉助不難找到的化學物則會非常容易進行判斷。實驗原理是根據油脂發生氧化酸敗後產生自由基，即過氧化物，滴入碘化鉀後可以氧化出紫紅色的碘，其顏色表現就會非常明顯，由此判斷食用油已經發生了氧化酸敗。
化學物質碘化鉀對人們來講其實並不陌生，藥物碘片、西地碘片即華素片、碘酒等都是以碘化鉀爲主要成分的。取這樣的實驗材料和一點點食用油溶解在一起，過一段時間後發現已經析出了紫紅色的碘，如果此時加入一點澱粉的話會發現澱粉變藍，這樣的食物油樣品就已經不利於食用了。
